COLES DE BRUSELAS.- Este año hemos cultivado por primera vez esta verdura y el resultado ha sido muy satisfactorio. Su crecimiento es muy curioso, ya que van brotando a lo largo de todo el tronco. Siempre ha sido muy poco considerada, siendo en numerosas ocasiones la hermana fea de la menestra. Sin embargo creo que hay que acabar con esta mala fama, no sólo por el sabor tan peculiar que tiene, sino también por sus innumerables propiedades. Siendo rica en Vitaminas A y C, en Potasio, en ácido fólico y constituyendo uno de los alimentos más adecuados para que no se desarrollen ciertos cánceres asociados al aparato digestivo. Démosle una oportunidad.
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