lunes, 1 de diciembre de 2014

TALLER DE PESTIÑOS



TALLER DE PESTIÑOS.- Retomamos nuestros talleres con la misma ilusión y con la misma actividad con el que empezamos el años pasado. Nosotros, así como nuestros barreños y rodillos, estábamos ansiosos por que llegara este momento, pues tenemos un recuerdo muy grato de aquellos primeros talleres.
Será el próximo sábado, día 6 de diciembre, aprovechando la cercanía de las fechas navideñas, para elaborar pestiños de una receta familiar con más de 60 años. De la mano de Mamen Macías, que une su dilatada experiencia en el mundo de la enseñanza a su buen hacer culinario, siendo su especialidad la "Didáctica del Pestiño".
Empezaremos a las 10 y media de la mañana para finalizar a las 5 y media de la tarde. El objetivo es que cada participante aprenda la elaboración de esta receta tradicional y se lleve un grato recuerdo de un buen día de campo acompañado de unos pocos de pestiños. 
El Taller incluye el almuerzo con productos de nuestra huerta.
Para todos aquellos que estéis interesados, poneros en contacto a través de nuestro correo viviendoenelcampo@gmail.com, mediante mensaje privado en el facebook, o en el teléfono 607423961.
Plazas limitadas.

SONIDOS.- Cada estación del año tiene sus sonidos característicos. Y en las épocas de lluvias hay dos muy significativos. Uno de ellos es cuando se acercan los temporales, que se escucha perfectamente, rugir el mar. Y el otro proviene del arroyo, que nos avisa, que la tierra ya no traga más agua y que le da permiso para ir en busca de la mar.

jueves, 27 de noviembre de 2014


NOVIEMBRE LLUVIOSO.- Las aguas caídas en este otoño ya triplican las del mismo periodo del año pasado. Nada más que en este mes hemos recogido 234 litros. Y esta noche se prevé bastante pasada por agua. Esperemos que el temporal no cause ningún destrozo. Si es así, bienvenidos los charquitos.

HORNO INAUGURADO


HORNO INAUGURADO.- El pasado sábado pusimos en marcha a nuestro horno, acompañados, de familiares y amigos, y bajo la batuta de Juana y Pepi, nuestras queridísimas maestras panaderas. Hacer pan, puede ser relativamente sencillo, pero cuando ves la soltura y el dominio en el manejo de la masa, de unas manos expertas, hay que reconocer que, para llegar a eso, hace falta hacer muchas teleras. Si el primer día hicimos rosquetes y pan blanco, hoy nos hemos atrevido con pan de harina de espelta, y el resultado ha sido todo un éxito. Prueba de ello, es que el primer kilo, ha durado 5 minutos.

miércoles, 5 de noviembre de 2014

CONTRASTES


CONTRASTES.- Tras los días que hemos tenido de viento de levante, altas temperaturas para estas fechas y el agua que no caía desde hacía 3 semanas, el campo ha amanecido con un aspecto completamente distinto. Hoy son necesarias las botas de agua y el chubasquero, y ayer estuvimos en manga corta recogiendo verduras en el huerto para preparar unas cuantas cajas. De momento han caído 16 litros, que van a hacer que los prados reverdezcan y las hortalizas peguen un estirón. Este otoño está siendo muy productivo, y si tienen dudas, pregúntenselo al carrillo.

sábado, 1 de noviembre de 2014


UN SUEÑO A FUEGO LENTO.- Desde que era pequeño siempre me habían parecido los hornos de leña del campo de Conil una construcción con una personalidad tremenda. Llenos de sabiduría, tanto a la hora de fabricarlos como llegado el momento de ponerlos en funcionamiento. Recuerdo esas manos curtidas, amasando pan y rosquetes, trabajando con una precisión de relojeros suizos, pues años tras años conseguían trasladarme las mismas sensaciones. De momento, el cuerpo del horno se ha integrado perfectamente en el entorno, levantado por las manos jóvenes pero con mucho saber, aprendido y heredado, de nuestro amigo Yiyi. Y al que sólo le faltará el alma, y nadie mejor que Juana, la misma que de chico, me daba el pan recién hecho para que lo probara

viernes, 31 de octubre de 2014




Últimos encargos realizados en nuestra pequeña carpintería de Viviendoenelcampo. Elaborados artesanalmente. Para más información a través de nuestro correo viviendoenelcampo@gmail.com o mensaje privado.

miércoles, 29 de octubre de 2014

EN EL TIEMPO DE LA GRANÁ, LA GALLINA NO PONE NA



EN EL TIEMPO DE LA GRANÁ, LA GALLINA NO PONE NA.- Una vez terminado el verano, las gallinas cogen sus vacaciones más que merecidas, y se retiran a la vida contemplativa. Aunque siempre hay algunas que se quedan de guardia, no será hasta enero donde todas volverán a poner en marcha su perfecta maquinaria para ofrecernos sus primorosos huevos.
La granada por su parte aunque es muy rica en antioxidante, vitamina C y beneficiosa para la salud, goza de poca aceptación, sobre todo en la ciudad. Aquí en el campo, la gente de la zona, cuando llega su época sigue manteniendo el ritual de ir a recolectarla por los caminos y consumirlas. Que no se pierdan las buenas costumbres.

HUERTO DE OTOÑO


HUERTO DE OTOÑO.- Por primera vez desde que estamos aquí, hemos conseguido enlazar la huerta de verano con la de otoño. En un principio nuestro objetivo era que el huerto produjera algo, y con el tiempo y la experiencia hemos conseguido que todos los meses cosechemos productos. Siempre he envidiado (sanamente) ese dominio de los hortelanos antiguos para en cualquier época de el año estar recolectando. Todavía nos queda mucho que aprender, pero estamos muy contentos de seguir dando pasitos en el maravilloso mundo del huerto.

TIEMPOS DE CAMBIOS


TIEMPOS DE CAMBIOS.- A pesar que la estación estival se ha alargado como cada año con el veranillo del membrillo, parece que ya llega a su fin, las últimas aguas y los nuevos colores son una muestra de que por fin el otoño viene para instalarse. Nosotros también nos adaptamos a esta época del año, y por un lado ya tenemos el huerto con todas las siembras de este tiempo y por otro estamos preparando nuestros talleres para este trimestre. En breve os mantendremos informados sobre nuestras hortalizas y nuestras actividades, que este año vienen repletas de novedades.

POR FIN


POR FIN.- Cuando llegamos aquí, de las primeras hortalizas que sembramos, fueron los ajos. Todos los años, buscábamos una nueva ubicación y una variedad que se adaptara bien a este terreno, y siembre hemos recogido unas cabezas muy endeblitas. Por fin este año hemos dado con el sitio y con el ajo. Para la siguiente campaña, esperamos sembrar más cantidad y así poder hacer algunas ristras de ajos, las cuales siempre me han parecido una forma elegantísima de decorar una cocina.

PRIMER CONTACTO


PRIMER CONTACTO.- Ayer cumplía una gallina los 21 días de incubación, y el día anterior me pasé a ver como iba y había abandonado el nido en el momento que los pollitos empezaba a salir. Me los llevé rápidamente para nuestra socorrida mantita eléctrica y durante la jornada de ayer terminaron de salir el resto, nueve en total. Durante el día los llevo a un gallinerito cerrado para que coman y beban, y por la noche los recojo y los meto en casa para que duerman bajo el calor de la manta. Esta mañana cuando me disponía a sacarlos se los enseñamos a nuestro hijo Juanito (5 meses) para que los viera, pero no le fue suficiente, pues él lo que quería era tocarlos. Qué sensaciones les produciría, que al rozarlos, sonreía.

CARA Y CRUZ DE LA CHUMBERA



CARA Y CRUZ DE LA CHUMBERA.- Todos tenemos un fruto del que estamos enamorados, del que estamos deseando que llegue su época, para el reencuentro, para poder verlos, olerlos y probarlos. Y que nos hace viajar en el túnel del tiempo a nuestra infancia y nos llena de nuevo, de agradables sensaciones.
Esta es la "cara" del higochumbo, mi fruta preferida. La "cruz", es esa plaga (cochinilla algodonosa) que le ataca desde hace unos años, y que poco a poco está acabando con ella. Cinco siglos ha convivido con nosotros y lo más probable es que desaparezcan como por arte de magia. Desde la administraciones parece ser que están siguiendo el mismo camino, que con las palmeras y el picudo rojo, donde millares de ejemplares, algunos centenarios, se perdieron para siempre. Lo mismo ocurrirá con el patrimonio de chumberas, que visten, lindes, caminos, cañadas, por muchos rincones del sur de nuestra geografía.

POQUITO A POCO


POQUITO A POCO.- Alguna vez hemos escuchado esa frase de "En el campo nunca se acaba". Pero no sólo en las labores del huerto, sino que en la propia casa siempre hay tareas pendientes. A medida que van pasando las estaciones, te vas dando cuenta de esas pequeñas mejoras que va necesitando, para que en el interior se mantenga unas condiciones optimas de temperatura y humedad. Cuando hicimos el sombrajo de cañas de la cara sur de la casa, logramos reducir la temperatura dentro de la vivienda en 5 grados en verano. Puede parecer poco, pero pasar de 30º a 25º te permite algo tan elemental como poder dormir de noche (sin necesidad de aire acondicionado). Ahora, y una vez conseguidos unos ahorrillos, le ha tocado el turno a la cara norte. Con esta marquesina, logramos quitarle humedad a puertas y ventanas y poder hacer vida en el exterior en el verano, sobre todo a esas horas en las que el solecito va buscado achicharrar a todo aquel que lo desafíe. Lo dicho, poquito a poco vamos haciendo pequeñas mejoras, para que la casa sea más eficiente, de la manera más sostenible.

martes, 22 de julio de 2014



TOMATERAPIA.- Llevo un rato aquí delante del ordenador, intentando buscar palabras que definan bien las sensaciones que he tenido al recolectar esta caja de tomates. Hacía días que no iba al huerto, ya que hemos estado muy liados con otros asuntos. Sólo han recibido su rieguecito cada dos o tres días. Estaba preocupado por que ya me habían dicho vecinos de otras zonas que las tomateras las tenían llenas de Tuta o que le habían entrado hongos. Por eso cuando me he puesto a coger tomates, a cada cual más hermoso y sano, me he llevado una alegría tremenda. Las labores que les hice en su momento de abonado, binado, encañado, castrado han dado sus resultados. A medida que iba avanzando aparecían manojos y manojos de tomates coloraos. Y no sólo eso, sino que atrás iba dejando otros racimos de tomates verdes que estarán en su punto en las próximas semanas. Y en cuanto a las sensaciones que hablaba al principio, creo que 10 minutitos recogiendo estos tomates son una terapia formidable para llenarse de energía para todo el día. Lo recomiendo.

CAJITAS DE VERDURAS



CAJITAS DE VERDURAS.- La mayoría de las veces el hecho de irse a vivir al campo va acompañado de la ilusión de tener un huertecito. Nosotros formábamos parte de ese grupo, y cuando llegamos aquí enseguida vimos donde estaría ubicado. Este lugar llevaba casi 20 años sin cultivarse, con lo cual teníamos la ventaja que las tierras no habrían sufrido el uso de herbicidas y pesticidas. Pero al ser terrenos muy arcillosos nos quedaba un largo proceso para que tuviese una estructura más apropiada para el desarrollo de nuestras hortalizas. Hemos contado con la colaboración de, nuestras gallinas con su estiércol, nuestros vecinos con su sabiduría transmitida de generación en generación y algunos libros de agricultura ecológica. Hoy en día, no sólo nos autoabastecemos de verduras, sino que los excedentes los vendemos a vecinos y amigos, y así cubrimos gastos.
Nos sentimos muy orgullosos, de que este pequeño sueño se haya hecho realidad.

viernes, 11 de julio de 2014

MANTIS RELIGIOSA


MANTIS RELIGIOSA.- Más que Viviendo en el Campo, nuestro blog se debería llamar Conviviendo en el Campo, pues eso es lo que hacemos diariamente. Hace ya 6 años que llegamos a este lugar, donde ya residían, zorros, meloncillos, ratas, serpientes, saltamontes, escalopendras, moscas, mosquitos.... y un largo etcétera de seres vivos. Es difícil deshacerse de ese prejuicio de bichos buenos y bichos malos. A los primeros hay que proteger y a los segundos hay que eliminar. Nos aconsejaron echar venenos para erradicar algunos de ellos, a lo que nos negamos rotundamente. Es cierto que hemos sufrido algunas consecuencias, gallinas y pollitos muertos, y perdidas de cosechas. Pero poco a poco hemos ido encontrando soluciones alternativas que nos han permitido integrarnos sin acabar con los animales que habían aquí. Al hilo de todo esto queríamos hablar de la Mantis religiosa, insecto con muy mala fama, y que sin embargo colabora en la lucha natural de algunas plagas del huerto. Así, que si veis alguna, sabed, que no es venenosa y mucho menos, que os va a comer.

PIMIENTOS DE ASAR


PIMIENTOS DE ASAR.- Junto con el gazpacho, puede que sea uno de mis platos favoritos del verano. No sólo por su sabor, sino por todo el ritual de elaboración. Comenzamos recogiéndolos en la mata. Parece algo muy simple y sin encanto, pero el hecho de rebuscar entre las hojas y encontrar esos pimientos grandes y gordos y el ruido que hace al arrancarlos me produce una satisfacción enorme. Luego en la cocina los ponemos en la "Carmela" y esperamos que el aroma que inunda la casa declare como oficial la entrada del verano. Hay que estar pendiente para darle su "vuertivuerti", tarea propia de madre, con esas manos de fakir, que nunca se queman con na. Una vez en su punto se meten en un cacharro y se tapan hasta que se enfríen para luego pelarlos con más facilidad. Tras el aliño con cebollitas frescas, aceite, vinagre y sal, tendremos en la mesa un manjar de nuestro verano.

RECOLECTANDO SEMILLAS



RECOLECTANDO SEMILLAS.- Ya hemos empezado la recolecta de las semillas de lo que sembramos en el otoño. Apio, acelgas, chícharos, coles, coliflores, puerros,... , y habas. A estas últimas le tenemos un especial, cariño. Son habas antiguas que nos dio nuestro vecino Paco. Y llegado este momento, siempre nos preguntamos cuántas generaciones y cuantas manos las habrán desgranado, guardándolas celósamente todos los veranos, para que cuando lleguen las primeras aguas, volver a sembrarlas para iniciar de nuevo el ciclo. Este año, a pesar de que no ha sido muy lluvioso, hemos tenido una excelente cosecha. Confiamos en que algo tan sencillo como este montoncito de habas, nos siga dando tantas alegrías.

DE BREVAS A HIGOS




DE BREVAS A HIGOS.- Ya están maduritas, la que se conoce como la primera cosecha de la higuera, las brevas. Muy ricas en azúcares, por lo tanto alimento alto en calorías, y con elevado contenido en fibra, con lo cual muy recomendable para aquellos que les cuesta trabajo visitar el cuarto de baño. Este fruto en la antigua Grecia era considerado manjar de los dioses. Y Platón, cuando su maestro Sócrates pronunció la frase "Sólo sé que no sé nada", el le respondió, "Po yo sólo sé, que qué buena están las brevas".
Tanto este hombre como mi abuelo tenían razón, porque todavía recuerdo cuando nos llevaba a primera hora de la mañana a todos los nietos, a "jartanos" de brevas debajo de la higuera.

miércoles, 4 de junio de 2014

FLORES DE TAGARNINAS


FLORES DE TAGARNINAS.- Aunque no pertenece al huerto propiamente dicho, no podemos dejar fuera a esta planta herbácea, que surte a nuestros platos durante el otoño-invierno. Siempre me ha parecido exquisita y su nombre de lo más original y simpático. Aunque poco admirada, su floración es espectacular. Si hay que ponerle un pero, habría que decir que su recolección es recomendable para fakires.

FLORES DE PUERROS


FLORES DE PUERROS.- Aprovechando las maravillas que nos ofrece este periodo primaveral, continuamos con la serie de flores de nuestro huerto. Hoy nos detenemos en el puerro, del que ya hicimos una entrada hace mes y medio hablando de su procedencia. Nos ilusiona poder recoger las semillas y sacar adelante nuestra propia cosecha. Pero a este proceso todavía le queda mucho recorrido. De momento disfrutemos con el colorido de sus flores.

viernes, 30 de mayo de 2014

CALABACÍN


CALABACÍN.- Pues ya están dando sus frutos aquellas flores de calabacín que mostramos la semana pasada. Alimento poco calórico, pues está formado principalmente por agua. Rico en minerales, sobre todo potasio. Nosotros lo cocinamos principalmente al vapor y con cáscara para que no pierda propiedades y lo añadimos a revueltos, tartaletas y cremas. Ya los estamos incluyendo en nuestras cestas, cultivados de manera natural, sin ningún producto químico.

COLES DE BRUSELAS


COLES DE BRUSELAS.- Este año hemos cultivado por primera vez esta verdura y el resultado ha sido muy satisfactorio. Su crecimiento es muy curioso, ya que van brotando a lo largo de todo el tronco. Siempre ha sido muy poco considerada, siendo en numerosas ocasiones la hermana fea de la menestra. Sin embargo creo que hay que acabar con esta mala fama, no sólo por el sabor tan peculiar que tiene, sino también por sus innumerables propiedades. Siendo rica en Vitaminas A y C, en Potasio, en ácido fólico y constituyendo uno de los alimentos más adecuados para que no se desarrollen ciertos cánceres asociados al aparato digestivo. Démosle una oportunidad.

FLORES DE LAS CEBOLLAS

FLORES DE LAS CEBOLLAS.- Si ayer subíamos la foto de la flor del calabacín, hoy le toca el turno a la cebolla. En este mes de mayo la mayoría de las plantas se apuntan a mostrar sus flores. Y visto lo visto, a cada cual más hermosa y original. De aquí obtendremos las semillas para sembrarlas en el otoño y así empezar de nuevo el ciclo.

martes, 20 de mayo de 2014

FLOR DE CALABACÍN

FLOR DE CALABACÍN.- Ya están asomando las primeras flores de calabacín, de las cuales, las femeninas darán paso a exquisitos frutos. Hay quien prefiere comérselas directamente, ya sean rebozadas, rellenas o gratinadas. Nosotros de momento las contemplamos y esperaremos que fructifiquen para saborear los deliciosos calabacines, y como no para incluirlos en nuestras cestas de verduras y en nuestros almuerzos camperos.
LA AMAPOLA.- 

¡Amapola, sangre de la tierra;
amapola, herida del sol;
boca de la primavera azul;
amapola de mi corazón!

¡Cómo ríes por la viña verde,
por el trigo, por la jara, por
la pradera del arroyo de oro;
amapola de mi corazón!

¡Novia alegre de los labios granas;
mariposa de carmín en flor;
amapola, gala de la vida;
amapola de mi corazón!

Juan Ramón Jiménez.

viernes, 16 de mayo de 2014

PAPAS COLORÁS

PAPAS COLORÁS.- Seguimos con nuestras labores en el huerto, a pesar que este fuerte viento de levante nos vaya mermando las energías. Esta semana hemos empezado a sacar las papas colorás, con una salud magnífica. Y ya las estamos incluyendo en nuestras cajas de verduras. Coles, remolacha de mesa, cebollas, habas, chícharos, coles de bruselas y huevos, acompañan a estos tubérculos. Y próximamente incorporaremos, lechugas, ajos, calabacines, tomates, pimientos, berenjenas, calabazas, lombardas, etc. Todos estos productos cultivados de forma natural, sin ningún componente químico y recolectados momentos antes de la entrega, es decir, de la huerta a la mesa.

POTAJE DE PRIMAVERA

POTAJE DE PRIMAVERA.- De los potajes de garbanzos que aprendí de mi madre, en éste estamos de acuerdo, tanto ella como yo, que es el que más nos gusta. Aunque hoy en día, puedes encontrar tanto chícharos como habas, en cualquier época del año en un estante del supermercado, lo suyo es hacerlo en primavera, cuando es el tiempo natural de la recogida de estas leguminosas. Su elaboración es muy sencilla. Medio kilo de garbanzos en remojo desde la noche anterior, un kilo de habas, otro de chícharos, dos o tres papitas, los dientes de una cabeza de ajo, su cucharada de pimentón de la Vera, un buen chorreón de aceite de oliva, un trozo de jarrete, un poquito de tocino, un par de cucharadas de pan rallao, un buen manojo de hirbabuena y sal al gusto. Todo ello se echa en la olla exprés y se cubre de agua, cuando empiece a hervir se tapa y 30 minutitos a presión. Una vez abierta la olla, se echa un choricito troceado y se tiene 10 o 15 minutitos. Y a disfrutarlo. Por cierto, lo más probable es que quieras repetir.

ALMUERZOS CAMPEROS


ALMUERZOS CAMPEROS.- El pasado domingo, tras el período de descanso por maternidad, retomamos nuestros almuerzos camperos con productos de nuestra huerta. Un grupo de jóvenes viticultores gaditanos, junto a David Léclapart, afamado viticultor de la región francesa de Champagne, y a una de las voces flamencas con más solera de nuestra provincia, "Rancapino", así como de otros familiares y amigos, se acercaron para compartir un espléndido día de campo y mostrarnos el fascinante mundo del vino.
Nuestros platos, (potaje de habas con chícharos, papas aliñás, huevos rellenos, ensaladas..) estuvieron acompañados de los caldos que tanto estos emprendedores están produciendo en tierras de Sanlúcar bajo un método tradicional y ecológico, como el exquisito y sugerente champagne, que David produce de forma artesanal y basado en la agricultura biodinámica. Este método de producción está consolidando a los pequeños productores, frente a las grandes empresas.
Un día inolvidable, cargado de aromas, sabores, colores y sobre todo de buena gente. Gracias.

PUERROS


PUERROS.- Nuestro puchero de hoy se va a llevar este puerrecito de 1,7 Kgs. Ya quedan pocos de aquellos que plantamos en el mes de septiembre, cuyos plantones nos trajo nuestro amigo Luis desde Granada, los cuales son cultivados por un amigo suyo que hoy día sigue arando la tierra con un mulo, y utilizando métodos tradicionales y naturales en todo el proceso.
Ya está la olla exprés a todo tren y los aromas a puerro y apio invaden toda la casa. En media hora estaremos disfrutando de estas
maravillas de la huerta.

NO SÓLO DE VERDE VIVE EL HUERTO

NO SÓLO DE VERDE VIVE EL HUERTO.- Después del verde, los rojos y morados pueden ser los colores que más presencia tengan en un huerto. Normalmente los solemos ver en frutos, como las fresas, las berenjenas, algunas variedades de pimientos... y menos, en raíces como la remolacha de mesa o el rabanito, o en hojas como la lombarda, algunas variedades de lechugas y cogollos, y en la desconocida acelga roja. A la hora de comer el sentido del gusto es el que manda, pero también la vista hace su trabajo. Por eso, tanto en la mesa como en el campo, se agradece esta variedad cromática.

domingo, 23 de marzo de 2014

MÁS PRIMAVERA- Otro síntoma de que ha llegado la primavera es la llegada de las vacas para aprovechar los pastos del entorno. Esperemos que llueva pronto para que la comida no le falte en toda la estación.

PRIMAVERA

PRIMAVERA.- Bienvenidos a la primavera de Viviendo en el Campo.

martes, 11 de marzo de 2014

DÍA DE CAMPO


DÍA DE CAMPO.- El pasado domingo, tuvimos la suerte de tener la mejor de las compañías. Un grupo de buenas amigas, quisieron disfrutar de uno de nuestros almuerzos con productos de la huerta, acompañado de una preciosa ruta por los alrededores, una interesante tertulia en la sobremesa, y rematado con un cafelito y un bizcocho casero.
Muchas gracias a todas, por querer compartir con nosotros un día de campo, a pesar de que el levante intentó deslucirlo, pero no pudo con la maravillosa jornada que pasamos juntos. Fue todo un placer.

miércoles, 5 de marzo de 2014

EL ESPANTAPÁJAROS

EL ESPANTAPÁJAROS.- En esta última semana no hemos aparecido por aquí, ya que hemos estado muy atareados poniendo al día el huerto: sembrando, transplantando, preparando almácigas, y quitando hierbas que nos estaban invadiendo. Esperemos que todo este esfuerzo tenga buenos frutos, aunque en el campo nunca se sabe. Nosotros hemos puesto todo de nuestra parte, incluido nuestro hijo Pepito, que se ofrece en sus ratos libres para hacer de espantapájaros.

domingo, 23 de febrero de 2014

FOTO DE FAMILIA "MANDALAS SOBRE TELA"

FOTO DE FAMILIA "MANDALAS SOBRE TELA".- Qué lujo de día, de entorno, de monitor y de participantes. El taller de Mandalas sobre tela, que por si sólo es atractivo, encontró en estos cuatro elementos, los ingredientes perfectos para una mezcla explosiva. El resultado, una jornada inolvidable para todos. Besos y gracias.

viernes, 21 de febrero de 2014

ESPINACAS CON GARBANZOS

ESPINACAS CON GARBANZOS.- Hemos inaugurado la temporada de espinacas, cocinándolas con garbanzos. Es muy fácil de hacer. En una sartén grande se pone un poco de aceite para dorar los ajos, cuando estén listos se le añade una cucharadita de pimentón de la Vera. Se agregan las espinacas, unos 400 grs, con un poco de sal y se tapan hasta que estén pochas. Seguidamente en una olla exprés, se vierten los garbanzos, (500gr. que la noche anterior fueron puestos en remojo), el contenido de la sartén y se cubre con agua y sal al gusto. Se tienen 25 minutos a presión y listo. Que las disfrutéis, tanto por su sabor, como por su riqueza en vitaminas A y E.

miércoles, 19 de febrero de 2014

APROVECHANDO LOS RAYITOS

APROVECHANDO LOS RAYITOS.- Después de muchos días donde el sol apenas nos ha acompañado, hemos aprovechado la tarde para dar un paseito y disfrutar del espectacular paisaje. Creo que hay poco más que decir.

TERTULIA

TERTULIA.- Llegada esta hora, las gallinas se reúnen para su tertulia diaria. Gracias a que no tienen televisión, siguen manteniendo esta sana costumbre.

martes, 18 de febrero de 2014


"RECOGIDA DE TAGARNINAS".- Aunque en la jornada de ayer la lluvia estuvo presente en buena parte de ella, no pudo con el entusiasmo de este grupo de recolectores de Tagarninas, que al final consiguieron su ansiado y merecido trofeo. Si a esto le sumamos los buenos momentos en la elaboración del "Almuerzo Campero" a cargo de nuestro vecino Paco, creo que podemos calificarlo de día redondo. Gracias a todos y, ¡¡¡QUÉ BIEN NOS LO PASAMOS!!!.
P.D. Esperamos que hoy hayáis disfrutado de vuestras tagarninas.

ESPESA NIEBLA.- Ya empieza a disiparse la densa niebla con la que nos levantamos. De un amanecer gris, vamos pasando a verdes húmedos y frescos que invitan a llenarse los pulmones de aire puro.

martes, 11 de febrero de 2014


"PINTURAS DE MANDALAS EN TELA".- Como preludio a la llegada de la primavera, os ofrecemos este taller de la mano de José Alberto López " Escuela de Color", en el cual podremos disfrutar de una actividad llena de color y creatividad. En este taller de "Pintura de Mandalas en Tela" no sólo aprenderemos la técnica, sino que también, cultivaremos la maravillosa capacidad que tenemos las personas de transformar y crear, con el convencimiento de que se puede equilibrar la salud trabajando con los colores (cromoterapia). 
Este taller está enfocado tanto a niños como adultos. La técnica es simple por tanto no se necesita ningún conocimiento pictórico ni habilidad. Todo el material está incluido.
Comenzará a las 10:30 y finalizará a las 14:00 horas, después se dará paso a un copioso almuerzo con productos de nuestra huerta natural.
Tras un paseo por nuestro relajante entorno, acompañaremos el cafelito o la infusión con un bizcochito casero.
Para más información y reservas, a través de mensaje privado al Facebook de Viviendo en el Campo, correo electrónico viviendoenelcampo@gmail.com o al teléfono 607423961.
Plazas limitadas.
TARDE DESAPACIBLE.- Esperemos que el temporal que pronostican para esta noche no sean tan virulento como predicen. De momento la tarde invita a estar en casita, pues el viento y la lluvia ya han hecho acto de presencia.

martes, 4 de febrero de 2014


"RECOGIDA DE TARGARNINAS Y ALMUERZO CAMPERO".- Éste será nuestro taller para el sábado día 15 de febrero, de la mano de nuestro vecino Paco, profundo conocedor de la zona y de todos los secretos del campo. Empezaremos la jornada en busca y captura de las tagarninas. Él nos indicará los mejores lugares para encontrarlas y como debemos recogerlas y prepararlas para su posterior consumo.
Sobre el mediodía, Paco, comenzará los preparativos del "Almuerzo Campero", receta típica de Vejer, que será el plato fuerte del día, que irá acompañado de otras delicias de nuestra huerta y algunos preparados con tagarninas.
Para todos aquellos que estéis interesados, poneros en contacto a través de nuestro correo viviendoenelcampo@gmail.com, mediante mensaje privado en el facebook, o en el teléfono 607423961.
Plazas limitadas.
INFORMACIÓN METEOROLÓGICA.- Durante el mes de enero hemos recogido 120 litros, los mismos que durante los cuatro meses anteriores. Parece que la tendencia del otoño seco ha cambiado en este primer mes de invierno. De hecho ya se va notando en el campo.

martes, 28 de enero de 2014


BRÓCOLI.- Tras su aspecto de bonsai y con un verde intenso, tenemos una deliciosa hortaliza, de sabor muy suave, y llena de múltiples propiedades. Esta mañana tempranito, cogimos este brócoli del huerto, donde estaba acompañado de todas sus amigas. Aún perduraba en sus hojas, la frescura de la noche, haciéndola aun más deliciosa. Todas alineadas, desplegando toda su vitalidad, parecía un "Bosquecito de Hadas". 
Es una experta en la prevención de muchas enfermedades, entre ellas, el cáncer de colón, a la vez que aporta grandes cantidades de hierro, sin olvidar muchas de las vitaminas necesarias para nuestro organismo, como la C y E. 
Como veis, motivos no nos faltan, para llevarla al plato. ¡Buen provecho!