Conservando las Semillas

 La otra tarde comenzamos a guardar en botes de cristal, nuestras primeras semillas para la próxima temporada agrícola. Les tocó el turno a estas maravillosas semillas de habas. Proceden de las que nos dio nuestro vecino, una variedad antigua de la zona. Como ya os comentamos, este año hemos tenido una producción magnifica, grandes matas y un fruto carnoso y sabroso. Lo hemos podido comprobar, en nuestras recetas diarias de "habitas con jamón", en potaje, revueltas con huevos,. etc...

Nos hace muchísima ilusión, poder contribuir desde nuestro campito a la conservación de la biodiversidad agrícola, empezando como se suele decir, por lo local, por lo más cercano. Es de vital importancia, que hagamos uso de nuestras variedades autóctonas, aquellas que han perdurado con el paso del tiempo, que han resistido a las presiones de las grandes multinacionales , las cuales han ido modificando estas semillas hasta su "perfección engañosa", requiriendo  paralelamente tratamientos y abonos  químicos para su posterior crecimiento.

Cada día, estamos mas convencidos de que todo lo "antiguo", volverá. Sobre todo, las nuevas generaciones tienen mucho que decir. En todo este proceso, nuestro Pepe ha participado desde la recepción de las semillas, la recolección, degustación, la pela y recogida en tarro de cristal de estas semillas y lo último y más importante, el intercambio entre vecinos. La pasada tarde, le hicimos entrega a nuestro vecino, de uno de estos tarritos, con la ilusión de que continúe el intercambio de estas semillas llenas de Sabiduría.......