ALMÁCIGAS

ALMÁCIGAS.- Desde que nos vinimos al campo, uno de nuestros principales objetivos era ser lo más autosuficiente posible. Para ello hemos puesto mucho empeño en recolectar nuestras propias semilas (puerros que se ven al fondo) y luego hacer nuestras almácigas para proveernos de plantones para nuestro huerto. Es complicado recuperar simientes antiguas, pero poco a poco lo estamos consiguiendo. Aunque tampoco queremos ser extremistas y descartar, como en este caso, la variedad tan grande de semillas de lechugas que existen, que te permiten tener ejemplares durante todo el año.

FOTO FAMILIAR "TALLER DE PAN"

FOTO FAMILIA "TALLER DE PAN".- Ayer volvimos a vivir una jornada estupenda elaborando pan. Como siempre, nos visitó un grupo maravilloso para disfrutar de un día de campo espléndido y al mismo tiempo aprender como se hacía el pan tradicionalmente. Gracias a todos por contribuir a convertir este domingo en inolvidable.

TEMPORAL DE NIEVE

TEMPORAL DE NIEVE.- Mucho dista esta imagen de la que abrían hoy la mayoría de los telediarios. Todos hablaban de la ola de frío que atraviesa la península. No es que por aquí no se haya colado nada, pero la orientación al sur y el resguardo de los setos de lentisco hace que la temperatura suba unos grados y se pueda almorzar al calor de los rayitos de sol. Tenemos que aprovechar ahora, pues en verano nos achicharramos.

ROSQUETES CON INGREDIENTES ECOLÓGICOS

ROSQUETES CON INGREDIENTES ECOLÓGICOS.- Como todos los miércoles, encendimos el horno para hacer nuestros pan y rosquetes. En esta ocasión para hacer estos últimos, hemos utilizado ingredientes ecológicos: harina integral de trigo, azúcar morena de caña, aceite de oliva virgen extra y miel. Y productos de nuestro huerto, como limones y los huevos de nuestras gallinas camperas. El resultado ha sido espectacular. No han perdido para nada la esencia, sino al contrario todos los sabores se han reforzado. Y también, al llevar harina integral, son más digestivos. Entre los inconvenientes que le hemos encontrado, es que no te puedes comer sólo uno.

EN ENERO, LA GALLINA AL PONEERO.- Pues sí, tras un otoño en el que han estado de vacaciones, las gallinas siguen haciendo a enero fiel a este refrán. Llegado este tiempo, ya empiezan a llenarse de huevos, no sólo los ponederos oficiales, sino los nidos escondidos entre las chumberas, lentiscos y ortigas. Todas las tardes hay que hacer la ronda, para recogerlos. Y cada dos o tres días hay que hacer una búsqueda más a fondo para encontrar nuevos escondites con huevos.

Este año las que si se han adelantado bastante son las pavas, incluso una lleva casi tres semanas clueca. Ya nos están anunciando que los días se están alargando y que la primavera se aproxima. De momento, volvemos a disfrutar mojando pan, en la yema anaranjada de un huevo frito.

BUENA COSECHA PARA EL 2015

BUENA COSECHA PARA EL 2015.- Aunque en las dos últimas semanas hemos estado en fuera de juego por motivos de salud, parece que ya salimos del bache y queremos aprovechar para desearos buena cosecha para el año que comienza. No olvidemos que para que esto ocurra es importantísimo sembrar y cuidar lo sembrado. Aconsejamos encarecidamente plantar en cada huerto personal, "semillas de alegría", combate plagas (envidia, rencor, soberbia....) y alarga la vida de todo cuanto lo rodea.

SOL DE LA MAÑANA

SOL DE LA MAÑANA.- En este época del año es el único periodo donde el sol nos entra por la ventana y nos acompaña en el desayuno. Un mes más o menos son los días que nos visita y le da al comedor un ambiente distinto. También nos anuncia que las tardes van a comenzar a alargarse y que muy pronto el almendro empezará a florecer. Aquí, en el campo, no hace falta programar agendas ni alarmas. La propia naturaleza te da señales de lo que está por venir.