jueves, 27 de diciembre de 2012

Rinconcitos

En estos días en que el sol acaricia nuestro campito, tras esos días de lluvia, el paisaje va tomando forma y sobre todo vida. Rinconcitos, que hacen especial los paseos matutinos, cada uno con un encanto único. Las continuas lluvias no permitían que nada despertara de su letargo, y ahora poco a poco, la tierra se calienta y flores e hierbas, asoman tímidamente.
Cada espacio, es un lugar idóneo para colocar unas macetas, poner unos troncos o hacer un murito de piedras, adquiriendo cada uno de ellos su propia personalidad. Las gallinas y los perros, merodean curioseando la novedad, con el riesgo de producirse algún pequeño destrozo. 
La huerta es otro de esos rincones, donde el tiempo parece que se detiene al ritmo de las lechugas, de las zanahorias o de las coles. Lentamente, se va recomponiendo tras las aguas y las plantitas, cogen fuerza para luego deleitarnos con sus frutos.
Rincones que hacen que cada día nos sintamos más a gusto en el campo y sobre todo felices, 

viernes, 26 de octubre de 2012

Fuerzas de la Naturaleza

El día de ayer, es uno de esos días para recordar. Tras una larga espera para que llegaran las lluvias, por fin hicieron acto de presencia, pero de qué manera.
El cielo se cubrió totalmente de un manto gris oscuro, parecía que se iba a caer sobre nuestras cabezas. Desde el ventanal del salón, contemplábamos maravillados y espectantes, todo cuanto acontecía. Pepe, no cesaba en su empeño de querer salir, pero era totalmente imposible, estaba diluviando. Hubo un instante, en que la naturaleza mostró su lado más feroz, combinando fuertes lluvias con un viento huracanado, los tres mirábamos atónitos por el cristal. Nuevamente la naturaleza nos demostraba, lo indefensos que somos ante su fuerza. Fue algo impresionante, con sensaciones entremezcladas, de miedo, de admiración, etc.
El día anterior, nos habíamos hecho acopio de provisiones, para evitar salir del campo. Estas lluvias como eran de esperar, han hecho mella en el carril de acceso, dado que han sido muy torrenciales y han arrastrado mucha tierra e incluso piedras.
Nuestro magnifico pluviómetro, registro un total de 162 litro en todo el día.
Ahora toca, ver todos los destrozos que se han producido, es verdad que nunca llueve a gusto de todos, pero hay que decir, que falta hacía.
 
  

sábado, 20 de octubre de 2012

Flores de Otoño

 Como cada año, nuestro níspero nos regala esta imagen, preciosas flores blancas con  un dulce olor, digno de los mejores perfumes.
La agüita que ha caído le ha venido que ni pedir de boca, sus hojas han adquirido un brillo espectacular y se ha cargado de flores.
Flores, que no pasan desapercibidas para nuestras queridas abejas. En medio de una actividad frenética de flor en flor, van recolectando los minúsculos granos de polen, que pasaran a formar parte de uno de los manjares más deliciosos que podemos saborear, la miel.
Tuve la suerte de adentrarme por motivos laborales, en el mundo apícola, quedándome fascinada desde el principio. Es un animal digno de admiración, en cuanto a modelos organizativos de la propia colmena, como conservador por excelencia del paisaje en general, siendo uno de los polinizadores más importantes del mundo. Se dice que si desaparecieran de la faz de la tierra, la vida duraría solo unos instantes, acabaríamos todos extinguidos. Pues bien, este papel que representa, siendo imprescindible para todos, debiera de ser motivo suficiente para que nos plantearamos que cada día desaparecen más colonias, por culpa de la mano del hombre. Entre las causas, está la aplicación de  tratamientos fitosanitarios en el hábitat donde viven, ocasionando verdaderos estragos, es una verdadera lástima.
Os puede garantizar que en el momento que las conoces, te quedas cautivado por ellas. Hay un maravilloso mundo entorno a esta especie. Gracias mis queridas abejas, por todo cuanto nos ofreces y por regalarnos lo que en su día la definieron como "El Manjar de los Dioses", tu miel, tan beneficiosa para la salud y tan rica!!!.

viernes, 12 de octubre de 2012

Lúas

Tras las últimas lluvias, en el momento que hizo su aparicion el sol, cual fue nuestra grata sorpresa, que aparecieron dos enormes nidos de lúas. Hacía ya mucho tiempo que no se les veian, revoloteando el cielo y sirviendo de un manjar exquisito para pollos y pájarillos.
Cuando era pequeña, recuerdo como tras una intensa lluvía, todos los "zagales" del barrio, nos reuníamos en el callejón, ataviados de botas, chubasquero y de tarro con tapadera, para coger lúas. A mi particularmente no me gustaba, solo observaba como lo hacían, en medio de discusiones y preguntas del porqué lo hacían. Muchos de ellos, les arrancaban a las pobres las alas, para devolverles su aspecto de hormiga y otros la utilizaban para atraer a pájaritos que tendrian un futuro nada prometedor, una triste jaula.
Por ello, he disfrutando muchísimo estos días, observándolas libremente en su ir y venir al montículo de arena y como nuestros pollos y gallinas se concentraban alrededor, para atrapar a su presa.
Esperamos ansiosos que se repita esta imagen, pues el campo empieza a necesitar otra vez un golpecito de agua.

lunes, 1 de octubre de 2012

Luna Llena de Otoño

Cuando empezaba a asomar el Sol, aún la Luna Llena permanecía con nosotros, dándonos los buenos días.
Como si de una lámpara se tratase, nos regalaba retazos de luz que solo ella sabe. Es la primera Luna Llena de Otoño, que nos recuerda que entramos en una estación muy especial, donde todo lo adormecido del verano, comienza a resurgir en estallidos de colores y olores. Época de planificar la huerta, arreglar vallados, preparar la leña, revisar los gallineros y todo aquellas faenas  de acondicionamiento para la llegada del duro invierno.
Todo ello acompañado de sus correspondientes productos de la temporada, castañas, nueces, membrillos, y un sin fin de pequeños manjares que te recuerdan  las  maravillas de cada estación.

viernes, 28 de septiembre de 2012

Tarde de Paseo

 La lluvia, como se suele decir "nos ha dado un pequeño respiro", quedando una preciosa tarde para pasear. Tras permanecer prácticamente todo el día en casa, dedicados a otras tareas, esta tarde parece que tenemos un pequeño paréntesis, para poder salir.
Arreglaremos los posibles desperfectos ocasionados por el temporal, nos aseguraremos que los animales se encuentran en perfecto estado, y de paso nos daremos un verdadero "gustazo", caminando por los alrededores, dejándonos invadir por tanta belleza que nos ha dejado esta lluvia y quedándonos embelesados viendo como han crecido nuestras papas, gracias a esta agüita.
Con alguna ropa de abrigo y una protagonista esencial, las botas de agua, daremos unos de nuestros paseitos, esquivando más de un charco, escuchando los cantos de los pajaritos, que retozan de alegría ante la multitud de insectos que comienzan también a salir, oleremos ese "perfume característico", a hierba fresca, tierra mojada y un sin fin de olores que desprenden las plantas, pero sobre todo, divisaremos cosas a lo lejos, que solo  te lo permite cielos despejados como éste.
De todas formas, esto solo será un respiro, pues la noche promete agua, bienvenida compañera!!!!!!,
 

jueves, 27 de septiembre de 2012

Tarde Gris

Maravillosa tarde la que nos acompaña. Con un cielo totalmente cubierto con promesas de lluvias y un viento del Sur, que es quien las trae.
En estos pequeños intervalos de descanso, nos permite echarle un vistazo a nuestros animales, y ver que se encuentran bien y sobre todo, contemplar como cada ápice de nuestro alrededor, cambia por momentos. Colores verdes empiezan a brotar del suelo, árboles cuyas hojas empiezan a brillar, y sin lugar a dudas lo que mas nos gusta, es el olor a tierra mojada, como las plantas aromáticas, empiezan a desprender sus olores en medio de una atmósfera "limpia y pura". 
Es imposible expresar con palabras, lo contentos que estamos con esta agüita, tan necesaria e imprescindible. Es curioso, pero hasta las gallinas y los pollos, caminan de forma diferente.
Podemos decir, que es una perfecta tarde de otoño.

 

lunes, 24 de septiembre de 2012

La Hora de la Merienda

 Como cada tarde, entre muchas de las tareas cotidianas que tenemos que hacer, se encuentra la de darle grano a nuestros pollos, gallinas y pavos.
Enseguida, Pepe se prepara y se dispone a coger la ración de granos que le caben en su pequeño puño. Muy cuidadosamente, lo abre y contempla como se llena de cereales, para luego inmediatamente cerrarlo,  apretando fuertemente.
Es el momento de hacer su llamada particular a los animales, que andan todavía revoloteando por el campo, en busca de algún insecto despistado o lombriz.
Muchos de ellos, ya esperan en la puerta de acceso, por lo que cogen el primer turno. Pepe le encanta ver, como corren e incluso se tropiezan y se caen encima uno de otros, termina riéndose por las piruetas que se acontecen.
Una vez concentrado el grupo, Pepe comienza a esparcir pequeñas porciones de grano, con el cuidado de que más de un pollo, ha intentado arrebatárselo de su propia mano. A veces, en su intento de dárselos después del mismo suelo, las gallinas y los pollos, se van asustados, algo que Pepe no comprende y termina correteándolos.
La verdad, que es otro de los muchos momentos del día, que te confirman lo maravilloso que es, vivir en el campo.

jueves, 20 de septiembre de 2012

Luna Creciente

Quién no quedaría prendado de esta hermosa Luna que cada mes, nos regala diferentes fases, llenas de belleza y misterio. 
Bien es sabido, a través de los siglos y de muchas culturas, la influencia de la luna en nuestra vidas y sobre todo muy ligada al huerto, tanto en su productividad como en la calidad. Nosotros en la siembra de los distíntos cultivos, lo llevamos a rajatabla. Por ejemplo, en la fase decreciente anterior de la luna, hemos echado dos almácigas de cebollas, las cuales ya han germinado, así como las patatas de otoño, que ya están asomando. En primavera, las plantas de fruto como la calabaza, el melón, el tomate, etc, sembramos el semillero en fase creciente.
En toda conversación de buen hortelano, la luna tiene su papel y junto a las estaciones son las que marcan los ritmos de siembras,  podas, limpiezas, etc. 
Quién no se ha sentido cautivado por ella. 

domingo, 16 de septiembre de 2012

Las Mazorcas

Estas preciosas mazorcas son el resultado de aquellas semillas de maíz "colorao" que en su día sembramos en la huerta.  Estábamos muy ilusionados con la idea de continuar conservando esta variedad local.
A pesar de que las plantitas han sufrido un verano con periodos de fuertes calores y azotando el viento de levante algunos días, con mucha intensidad, al menos hemos podido recoger algunas. Parte de ellas, las guardaremos para la próxima siembra y lo sobrante irá para nuestras gallinas.
No nos cansamos de mirar cada grano, sus tonalidades son muy peculiares, que van desde el tono amarillo, al anaranjado, culminando  en el rojizo. Los hortelanos antiguos, dicen que es precisamente esa pigmentación, la que le da a la yema del huevo, un color más naranja.
Lo cierto y fijo, es que estamos muy contentos del maizal que hemos tenido, que ha contribuido a enriquecer la huerta, ha hecho de cortavientos y  sobre todo, nos ha deleitado con el hermoso sonido que emiten sus hojas, cuando el viento las acaricia.

viernes, 14 de septiembre de 2012

La Regadera Azul

Cada tarde, cuando llega la hora de regar nuestras macetas, Pepe va en busca de otro de los utensilios indispensables, su regadera azul. Esta junto con su gorro, pala, rastrillo, forman su kit campero.
A la espera de que yo se la vaya llenando de agua, va seleccionando las plantitas que quiere regar. A veces a las pobres, me las "medio ahoga", pero en general se le da bien. 
Es un momento de relax y contemplación, pues tras un día caluroso, refrescamos las losas del sombrajo y propiciamos detrás un descanso en los silloncitos.
Pepe disfruta muchísimo, porque como cualquier niño termina "chorreando". La verdad, que todavía las tardes son calurosas y lo  permiten, ya cuando llegue las deseadas aguas del cielo, tocará otro elemento fundamental, las botas de agua.

jueves, 13 de septiembre de 2012

Rocío de la Mañana

 Esta mañana el campito ha amanecido con un rocío que se dejaba notar. Una espesa niebla lo acompañaba y le daba un aspecto Londinense.
Gotas de agua, que a medida que el sol va asomando unas se deslizan lentamente en dirección a la tierra y otras se evaporan. Por la zona se suele decir, que "ha caído blandura", un hecho que al menos refresca la corteza que se forma en la superficie de la tierra, dando un respiro a las plantitas. Aunque es poca cosa, se respira un poco de frescura y parece que al menos el polvo de las hojas, se elimina.
La naturaleza es de lo más perfecto que existe, y prueba de ello, son estos días donde queda patente como las formas que tiene las hojas, están dispuestas para recoger la más mínima partícula de agua que se pose.
La verdad que a nuestra huerta estos días le vienen de lujo. 

martes, 11 de septiembre de 2012

La siembra de las Papas

Ayer tarde culminamos la siembra de las papas. Procedían de la cosecha de mayo, y las habíamos guardado cuidadosamente en una cajita de cartón en un lugar seco y oscuro, por lo que ya estaban en su punto (repuyá). El día anterior habíamos limpiado la superficie de terreno, de los restos de cultivos anteriores, habichuelas, maíz, sandías y melones. Los caballos que están al otro lado de la alambrada, tuvieron todo un festín, se acercaban cautelosamente a ver  que ocurría, pero en el momento que probaban bocado, se instalaban en el sitio.
Una vez preparados los lomos, sembramos las papas y luego las regamos mediante goteo. Esperemos que llueva pronto, pues es el agua que mejor le viene a la planta, aunque de todas formas la propia patata le sirve de reserva en estos primeros estadios. Si todo va bien, la cosecha la recogeremos sobre el mes de noviembre. 
La verdad que son de los más recurridas, se dice, que "habiendo papas y huevo, no se pasa hambre", y en estos tiempos tan difíciles es todo un regalo.

lunes, 10 de septiembre de 2012

Lugares con encanto

Siempre que tenemos que hacer alguna gestión al pueblo, nos cuesta muchísimo salir de aquí. El día a día en el campo, esta lleno de un sin fin de quehaceres y de novedades continuas. Pero lo cierto es, que de vez en cuando nos gusta también descubrir y conocer mejor, la zona donde vivimos. Tal es el caso, de la aldeita de Santa Lucía, un hermoso lugar que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, sin perder un ápice de su encanto tradicional.
Desde que se accede por carretera, un hermoso vergel te invade, fruto de su manantial y de la riqueza que posee sus tierras. Un paisaje, modelado por sus hermosas huertas y frutales.  Es considerado como Monumento Natural. 
Pues bien, en medio de este enclave, le hicimos una visita a nuestra amiga Isabel. Una lugareña, que regenta el Alojamiento Rural El Cubillo. Con unas impresionantes vistas al pueblo de Vejer desde unos de sus jardines, los cuales te acompañan en todo el recorrido. Con una huerta ecológica, que surte a su tienda, ofreciendo los mejores sabores. Rinconcitos que te ayudan al olvido de la rutina cotidiana y te trasladan en el tiempo, con una banda sonora muy particular, los sonidos del gallinero.
Pero lo mejor de todo, es el trato tan agradable y sencillo de su propietaria, un motivo más para visitar Santa Lucía. Gracias  querida Isabel por la mañanita tan buena que pasamos contigo.

miércoles, 5 de septiembre de 2012

El Campo se Resiente

 Esto es tan solo una pequeña muestra de como el campo, ya necesita de un "golpe de agua". Tras un invierno seco, y un verano con altas temperaturas acompañadas de viento de levante, la tierra ya no tiene "jugo". El paisaje se tapiza de un color amarillo, y te traslada una sensación de sequedad extrema.
Uno de los mayores indicadores son las chumberas, sus palas están arrugadas, por el esfuerzo en apurar la ultima reserva de agua que posee. Es digno de valorar, que incluso en estos casos, la planta para nada renuncia a su meta vital, la producción de frutos, unos exquisitos higos chumbos. Esta variedad, son de los que no tienen espinas y además son rojos y más dulces que los otros, aunque su duración es mucho menor.
El crecimiento de los árboles también ha sido menor, condicionado a la escasez de la misma.
Afortunadamente, seguimos teniendo agua para el gasto de la casa, para nuestros animales y para la huerta.

martes, 4 de septiembre de 2012

Levantera

 Llevamos casi una semanita en compañía de este viajero incansable, el viento de levante. Con días más suaves y otros que  mejor sería no salir de casa.
En esta zona es un viento predominante, donde es frecuente que  de vez en cuando nos haga una visita. Siempre se dice, que se cuenta por días impares, es decir, que si al tercer día no se ha ido, se queda hasta el quinto y así sucesivamente.
El campo al igual que nosotros, lo sufre en cierta medida, dependiendo de la intensidad que tenga. Muchos frutos de la huerta, que aun cuelgan de sus ramas, se caen sin remedio. Las gallinas y los pollos, no saben donde meterse, y apenas se atreven a caminar unos pasos, por temor a que el viento las arrastre al "quinto pino". En nuestro almendro, se refleja el castigo que sufren algunos árboles a lo largo de su vida, condenando a la parte que está orientada al Este a no crecer.
Nuestros perros, permanecen resguardados en cualquier rinconcito del campo, son los que mejor controlan eso, puro instinto. Y nosotros, vamos saliendo segun la necesidad, y en pequeños intervalos, cuando parece que da un pequeño descanso.
Como todo, tiene sus partes buenas y malas. Cuando está suavecito, no es del todo molesto y además ayuda al transporte de semillas y favorece la polinización a grandes metros de distancia. Y cuando esta más fuertecito, contribuye a que nuestro molino de viento genere  más energía.
Nos guste o no nos guste,  forma parte de nuestras vidas y tenemos que aprender a convivir con él.


lunes, 3 de septiembre de 2012

Preparándonos para el Otoño

 Con los últimos coletazos del verano, ya estamos preparándonos para la entrada de la nueva estación. 
La huerta es la principal protagonista. Limpieza y retiro de los restos de cultivos del verano, abonar la tierra, planificar la ubicación de los nuevos, etc. En estos días, las habichuelitas y las lechugas que se sembraron a principios de agosto, ya están casi a punto. En esta semana aprovechando la luna menguante, sembraremos las semillas de hortalizas subterráneas (cebollas, zanahorias y remolacha) y las patatas que se recogerán sobre el mes de noviembre.
La verdad, que ya en el ambiente se nota, las tardes se tiñen de colores más cálidos y empiezan a verse, las aves migratorias en su regresa a África.
Ya lo que falta, es la ansiada lluvia.

viernes, 31 de agosto de 2012

Futuros Papás

 A partir de la Luna Llena de esta noche, a nuestra querida Lola y futura mamá, le queda tan sólo 15 días para ver a sus preciosos cachorros, es decir, en la próxima Luna Nueva.
La última y única vez, que se quedó preñada, tuvo solo un perrito, pero el pobre falleció en el parto, ya que resultó ser demasiado lento, quedándose encajonado mucho tiempo. Aún recuerdo cuando me acerqué a verla y pude comprobar que el instinto materno, es común a todas las especies, sus ojos brillaban y predecían el final de todo......
Esta vez, confiamos en que todo vaya bien y que nuestra Lola pueda amamantar a sus crías y verlas crecer.
El padre es nuestro personaje canino, Ramón, la verdad que el no se entera de su condición paterna (como todos los perros), ya que continúa con su vida diaria, de obsevación plena, jugueteos con Lucas y Luci y esperando su mejor momento del día, la hora de la comida.
La camada venidera, tendrán el porte de sus padres (mastines), la nobleza y fidelidad de la madre, y la alegría y el saber vivir de su padre.

jueves, 30 de agosto de 2012

Mirando al Sol

Aunque no es tiempo de sembrar girasoles, decidimos coger unas cuantas pipas y sembrarlas en una zona del huerto, aprovechando el riego a goteo.
Nuestro objetivo, es intentar atraer más insectos polinizadores, y de paso le damos un toque de color a la huerta.
Es una planta que no pasa desapercibida, su hermoso y alto porte, sus grandes hojas, y la peculiaridad de girarse para mirar al sol, la hacen la máxima protagonista en las tierras de secano. En la campiña donde me crié, siempre han formado parte de su hermoso paisaje, acompañada de campos de trigo, centeno, sorgo, etc.
Para las abejas, es un delicioso manjar, aportándoles a sus mieles un color especial y un sabor único.
Desde la cocina cada vez que los miro, es como si un trocito de Sol, hubiese caído en el huerto.

lunes, 20 de agosto de 2012

Un mes de julio con augurios de cambio


Este mes de julio le ha dado al verano un toque muy especial, que nunca olvidaremos. El viento de poniente, nos ha regalado días suaves y agradables, propios de otras fechas. Nuestros animales, han ido creciendo y haciéndose mayores.  La huerta nos ha brindado  maravillosos frutos: tomates,  pimientos, berenjenas, sandías, cebollas, etc, ingredientes para el mejor de los paladares..
En este mes, parece ser que hemos solucionado definitivamente nuestro eterno calvario, el suministro de luz, que ha llegado como un verdadero regalo.
Todo ha ido aconteciendo al ritmo propio del entorno en el que vivimos.
Pero si algo ha supuesto un cambio que ninguno de la familia esperábamos, fue el que nos llegó por sorpresa el mismo día 31: despedíamos el mes, con un despido laboral, valga la redundancia. Tras el jarro de agua fría que nos supuso la noticia, empezamos día y noche a darles vueltas a la cabeza, con el fin de reorganizar  nuestras vidas. Continuamos en ello, lo que si tenemos muy claro, a pesar del revés que este hecho nos ha supuesto, es que queremos seguir Viviendo en el Campo, ahora, más que nunca. 


lunes, 30 de julio de 2012

Paseos

 Al caer la tarde, y cuando parece que se ha ido las calores del día, llega nuestro momento, Pepe y yo no vamos de paseo. Es la hora de nuestra pequeña aventura. Con un ritmo sereno, botellita de agua, gorro y con "pasitos cortos" (dado mi acompañante), nos lanzamos a lo que nos depare el camino.
Cada tarde es diferente, tramos a pie, en brazos o en su bicicleta, que la pobre parece que está hecha de hierro....
Siempre hay dos citas obligadas, el túnel, que la verdad que cualquier persona con un ápice de sensibilidad, quedaría cautivado con tan hermoso enclave natural, y la casa de nuestros vecinos.
Sonidos, animales o cualquier objeto, que en tardes anteriores haya podido percibir, y que nuevamente los veamos, me los muestra con el entusiasmo y la seguridad de haber retenido la información. Paradas que cuando alzamos la mirada al cielo, vemos como se adornan de globos de colores (parapentes), que van de un lado a otro y acompañados de la exclamación de Pepe "A volarrrrrrr".
Siguiendo nuestro recorrido, de repente oímos el mugir de unas vacas, es entonces cuando cambiamos de rumbo y vamos en su busca. Preciosa imagen, ver como comen tranquilamente y como nos observan desde la desconfianza y curiosidad al mismo tiempo.
De repente, ¡ un caracol en el camino!, mi acompañante inmediatamente se dispone a coger ese pequeño tesoro  y lo guarda en su minúsculo bolsillo. Caracoles, piedras, palitos, un sin fin de cosas que llevamos muchas veces, como resultado de estos paseos inolvidables.
A nuestra llegada a casa, directamente nos vamos a la última parada del día, la huerta. Allí, en medio de los melones, sandías, etc, Pepe en su lenguaje particular, le narra a su padre todo lo vivido en este paseo.

 
 

viernes, 27 de julio de 2012

Se hacen mayores

 Aunque no lo parezca, han pasado seis meses desde que nuestros pollitos, estaban bajo el calor maternal. Su madre, los protegía cuidadosamente del frío y de cualquier otra posible amenaza. Esta camada junto con la otra que también nacieron por esa fecha, han hecho "pandilla". Todos juntos, de un lado para otro, compitiendo por algún grano, bichito o trozo de pan y verdura. Siempre hay alguno que se queda un poco "retrasado", el chiquitillo del grupo. Con un aspecto de indefenso, pero resultando ser todo un superviviente en esta carrera de la vida. Concretamente, la pasada tarde  Pepe y yo, lo observábamos. Resaltaba su gran pico y cabeza, parecía que el cuerpecito se lo habían colocado de forma provisional, totalmente descompensado, era para verlo!!!!!.
En medio de toda la alegría que nos da verlos cargados de vitalidad, no podemos dejar de acordarnos, de los últimos episodios que hemos vivido estas semanas. Las gallinas ponedoras, entre ellas la madre de este pollo, han ido desapareciendo de forma misteriosa. Cansados de buscarlas por los alrededores, y sin rastro alguno, la conclusión a la que hemos llegado, es que ha sido obra de los "bichos montunos", algún zorro o sobre todo algún meloncillo, seguramente al alba, cuando empiezan a picotear por los alrededores fuera de nuestro cercado,  y donde nuestros perros no pueden hacer nada por ellas. No dejan rastro de plumas ni nada, verdaderos maestros. Lo cierto es, que sólo nos quedan dos gallinas de las viejas, y la esperanza de que al menos han dejado descendientes,  y que todo forma parte del ciclo de la naturaleza al que estamos totalmente ligados.

jueves, 26 de julio de 2012

Calabaza Roteña

 
¡Comienza la temporada de calabazas!. Las semillas que nos dio mi padre, han dado su resultado, unos preciosos y sabrosos frutos. Esta variedad, como bien indica su nombre, tiene su origen en Rota. Tienen un aspecto muy peculiar, corteza verrugosa, de un tamaño considerable, y en su interior, una carne de color naranja. Desarrolla mucho follaje, con matas muy arbustivas, pero no por ello, descuida sus frutos. En los días de levante, las pobres han sufrido un poco, sus hojas se quedaban totalmente marchitas, pero al final con riegos más continuos han remontado. De vecinos, tiene el maíz, los calabacines y alguna que otra berenjena. 
La verdad, que ha sido protagonista de muchos cuentos infantiles, desde su uso como medio de transporte, para una muchachita y su zapatito de cristal, como para alumbrar muchas noches de pesadillas y terror,  en las fiestas de halloween......Para esta familia, es una de las protagonista de la cocina, la utilizamos en muchas recetas, sobre todo en la mayoría de las cremas que Pepe lleva comiendo desde muy pequeño. Su textura, sabor y la cantidad de propiedades que posee ( rica en carotenos, ácido fólico, antioxidantes, rica en fibra,..etc), la sitúan como una de las verduras que no nos  puede  faltar.

martes, 24 de julio de 2012

Cernícalos

 Hace unos días, estuvimos en casa de nuestros vecinos los artesanos, Trigo y Lales. Trigo nos comentó, que como todos los años (finales de junio), le habían llevado a casa polluelos de cernícalos (primilla y vulgar) que se habían caído de sus nidos y corrían el riesgo de morir. Preciosa labor de conservación la que lleva a cabo. Se los traen en una cajita, totalmente desnutridos, sedientos y desorientados. Es entonces, cuando comienza un duro trabajo de dedicación, constancia y sobre todo, mucho respeto hacia el mundo animal. Proceden de un antiguo palomar que hay en la zona. La existencia de nidos, que antiguamente servían para criar palomas, han supuesto para estas rapaces un enclave perfecto para su cría. Dado su tamaño, y la cantidad de polluelos que suelen tener, el espacio resulta ser pequeño, por lo que ocasiona la caída de mas de uno.
Este año ha criado un total de 10, de los cuales, 8 de la especie Primilla y 2 de la vulgar. Dato, que nos corrobora que esta especie, la vulgar, es muy sensible a determinadas actuaciones del hombre, tales como las labores de cultivos (destrucción de hábitat natural), la desaparición de sus presas (ratones, culebrillas, pajaritos), alterando la cadena trófica  a la que pertenece.
Es una verdadera lástima, que estos depredadores naturales que mantienen el ecosistema de forma natural, eliminando los sobrantes, sin necesidad de utilizar los "malditos venenos", propios del hombre, terminen desapareciendo.
Afortunadamente, existen aun personas como nuestro amigo Trigo, que desinteresadamente, los cuida durante un mes y medio, alimentándolos de carne cruda, escarabajos, otros bichitos, e ilusionado a que llegue el día de su puesta en libertad, para ver el resultado, GRACIAS!!!!......
 

lunes, 23 de julio de 2012

Tomate con sabor a tomate

 Tras la mala semana  que hemos tenido por el campito, con nuestro levantito azotando día y noche, nuestra huerta ha sufrido muchísimo. Hemos reforzado los riegos, y todas las labores que pudiesen ayudar a su pronta recuperación. Pues a pesar de todo, hemos tenido frutos que han sobrevivido a estas inclemencias del tiempo, verdaderos héroes. Este precioso tomate, nos demuestra una vez mas que no hay nada como las semillas autóctonas, adaptadas al medio y como no, llenas de sabor. Procede de la variedad antigua, que nos dio nuestro vecino Manolo. Las guardaremos para la próxima cosecha,  ya que es un hermoso ejemplar. Pesa casi un kilo y por una parte, esta "rajao", se dice que es de la salud que tiene.
Recuerdo que por estas fechas (hace ya unos cuantos años) un grupo de amigos del pueblo, decidimos organizar una degustación de variedades de tomates autóctonos, en medio de la plaza. No hubiese sido posible sin la colaboración de nuestros amigos de la Coop. La Verde de Villamartín, ellos llevaban muchos años trabajando en la recuperación de semillas. Pudimos contabilizar, más de 40 variedades, rojos, verdes, amarillos, redondos, forma de corazón, de botella, etc. Fue tal el éxito, que la experiencia se trasladó a otros lugares, y cada año la repetíamos.....
Dicen que los grandes logros, tienen sus comienzos en las bases, pues nada, continuaremos nosotros con nuestra huertecita e intentando conservar ese patrimonio agrícola. Mientras tantos, que mejor que prepararse un tomatito aliñao como lo hace mi padre, con ajito, un poco de pimienta, sal , aceite y vinagre, "delicatesse rural".

miércoles, 18 de julio de 2012

La canasta de caña

 Hace algunos años por esta fecha, adquirí mi preciosa canasta de caña. Cada día, a la salida de mi antiguo trabajo, veía a ese hombre con una cierta edad, andando por la cuneta. Iba cargado de canastas, recipientes, etc, hechos de este noble material. La gente de la zona, lo apodaron como el "vagabundo del puente". Vivía justamente debajo de un puente, acompañado de la poca agua que corría por estas fechas, y de las cañas que le servían de sustento. Había días, que se le veía a la sombra de algún árbol, culminando sus trabajos, de pura artesanía. Siempre lo observaba desde el respeto y la admiración, que se le tiene a una persona que ha vivido mucho y sabe cual es la esencia de la Vida, el sentido de todo esto. ¡Cuántas historias tendría por contar........! Era un "maestro canastero".
Uno de esos días de una calor horrorosa (+40º), el regresaba a su refugio con dos canastas, quizás era el resto de lo que le quedaba por vende. Pues sin pensarlo, me pare en un pequeño hueco en la carretera y al menos, quise contribuir en la medida de mis posibilidades a que no pasara mas calor. Sobre todo, mostrarle mi respeto a su trabajo y el agradecimiento, al adquirir un trabajo artesanal que no tiene precio.......
Al canastero, se le dibujo una enorme sonrisa, pero creo que fue mas, al ver la alegría que yo tenía, que el hecho de haber vendido lo que le quedaba. 
Hoy por hoy, esta es para la ropa y la otra más pequeña, esta llena de los ajos que recogimos el otro día.

miércoles, 11 de julio de 2012

La Lola

 Aun recuerdo, cuando fuimos a recogerla a una vaqueriza cercana a casa. Estaba en un rincón, tímidamente echada y con  miedo a lo desconocido. Era una bolita de pelo suave, gordita y sus ojos desprendían pura ternura. El destino quiso que fuera ella, ya que en un principio iba a ser una hermanita suya, pero el perro del vecino la mató. Lola era la única que quedaba por regalar de la camada, digamos que la que ya, nadie quiere... 
Como todavía no estábamos instalados en el campo, sus primeros meses, discurrieron entre el campo y un piso, menuda aventura. Cuando llegaba el fin de semana, tanto ella como nosotros, deseábamos llegar al campo. Cuando entrabamos por el carril ya se ponía nerviosa de alegría.
Desde muy pequeña, ya mostraba su carácter dominante, super protectora  y sobre todo, pura fidelidad y atención hacia nosotros. Es una perra impresionante, nos conoce a la perfección.
A veces parece como si no pudiera permitirse el lujo, de demostrar su necesidad de afecto y cariño. Sin embargo, en los momentos que ha estado enferma, los ha demandado a raudales.
Siempre en guardia y manteniendo al resto de los perros a su entera disposición, es la jefa sin lugar a dudas. En los períodos de celos y cuando queremos evitar que se quede preñada, la mantenemos alejada del resto (perros), es entonces cuando el ambiente se transforma,  parece una fiesta, juegan, están más relajados, etc. De todas formas, su regreso  es colmado con caricias y movimientos de rabos.
Su porte es impresionante, enorme, con un pelo de varias tonalidades y una cara hermosa. Verla correr es una de las imágenes más bellas que te puedas imaginar, movimientos sincronizados y perfectos.
Hace honor a su raza, inteligente, mansa, noble, protectora, muy territorial y por la noche es la mejor de las guardianas.
Cuando recibimos visita, al considerarnos como si fuésemos su "rebaño"al que tiene que preservar, siempre tenemos que llamarle la atención para que se relaje un poco. Su relación con Pepe es muy singular, cuando se le acerca le retira la mirada bajo un gesto de timidez, eso sí, muy pendiente de sus movimientos y sobre todo si alguien distinto a nosotros se aproxima a el.
Para nosotros es "especial", nos ha acompañado en los comienzos de esta aventura, ha sido nuestra primera perra, y sobre todo, es nuestra Lola, La Lola.

martes, 10 de julio de 2012

Los Atardeceres


La caída de la tarde, es  uno de los momentos más hermosos del día. Resulta muy difícil y complicado poder captar ese momento a través del objetivo de la cámara, un "juego de colores" que se dibuja en el inmenso cielo. El sol, despide otro día que ha estado colmado de tareas en la huerta, buenos ratos con nuestros animales y  un cansancio que resulta "agradable y reconfortante".
Es el momento de preparar la entrada de la noche, recoger a las gallinas y a los pollos, reponer los bebederos, darle de comer a los perros, llenar el depósito del agua para el consumo de la casa, regar las macetitas y dar una última vueltecita a la huerta.
Los sonidos que te envuelven, son peculiares y características de la noche, grillos, ranas y algún mosquito que con sus vuelos van en busca de alguna presa. El olor de la tierra es diferente, la calor del día pasado y la frescura que acontece, desprende un aroma a "limpio".
Si miramos al cielo, los vuelos de los pájaros te indican que están buscando un refugio para pasar la noche tranquilamente. Al contrario que nuestros vecinos los mochuelos, que es entonces cuando despiertan.
Los atardeceres son momentos de "parar", y hacer un balance del día, y sobre todo de alegrarte enormemente de vivir en el campo.

viernes, 6 de julio de 2012

Cogiendo Cebollas

 
 Ayer tuvimos una de esas tardes, que deseas que nunca acaben. Con sombreros a cuesta, carrillo y unas cuantas cajas, nos fuimos los tres para la huerta, para llevar a cabo la recolección de las cebollas "colorá". Al principio nos daba mucha penita arrancarlas, pues estaban preciosas las matas y además le daban una alegría al huerto increíble, pero teníamos que hacerlo, pues con las calores se podían "cocer".
Si la primera era enorme, brillante y con una tonalidad preciosa, la segunda y la tercera, no se quedaban atrás. Como dijo nuestro vecino Manolo que vino a hacernos una visita "Qué vista tienen".
Íbamos limpiándolas y colocándolas en un montón, para posteriormente hacer los manojos, para poderlas colgar. El olor que desprendían, nos recordaban como años atrás, lo hacían cerca de la típica alberquita, donde las limpiaban, las dejaban secar y de paso al terminar la faena, se daban un chapuzón en ella, eso sí, en compañía de alguna que otra rana o culebrilla. Es increíble como determinados olores, sonidos,etc, nos traen maravillosos recuerdos.
Quizás la tarea mas laboriosa fue la de hacer los manojos, con mucho cuidado ya que algunas llegaban a pesar un kilo.
La cebolla, es una de las cosas que no puede faltar en la cocina, es la base de los sofritos y de la mayoría de los guisos. Nuestro botiquín natural  la tiene como protagonista, dado que junto con el ajo es un  magnifico antibiótico, además del alto contenido en vitamina A,E, ácido fólico, buena para la circulación, para la tos (un trocito en la mesita de noche mientras dormimos) y sobre todo, para las molestas picaduras de los insectos.
Estoy deseando verlas colgadas en nuestra alacena de invierno, donde cada vez que entremos, nos ofrecerá un perfume embriagador para el recuerdo.

miércoles, 4 de julio de 2012

Wendy, toda una superviviente

Su mirada, es un fiel reflejo de todo cuanto ha vivido. La adoptamos al poco tiempo de venirnos a vivir al campo, queríamos tener otro perro y de paso nuestra perra Lola  tendría compañía.
Nuestro vecino nos informó sobre su paradero y que los dueños querían darla. Aún recuerdo cuando fuimos a recogerla, ilusionados y felices de saber que podíamos darle calidad de vida. 
La historia de mi Wendy, comienza en un día de verano que se perdió de sus dueños originales y fue entonces cuando comenzó su andadura de un dueño a otro, días perdidos en las playas, multitud de heridas, meses amarrada a un árbol sin movilidad, etc.....Todo lo vivido se tradujo en secuelas importantes en el animal, leishmania, temor sobre todo al género masculino, deseos de escapar del lugar, poblemas al masticar, no ladraba ( seguramente habría recibido algún castigo al hacerlo), no sabía lo que era jugar con otros perros, en definitiva, falta de vida.
Pues bien, comenzamos a tratarla con medicamentos, homeopatía, paciencia y sobre todo con mucho cariño, los resultados eran asombrosos. 
Lola, dado su carácter de excesiva protección hacia nosotros, no dejaba de castigarla físicamente, hecho que con el tiempo y con mucha dificultad hemos logrado corregir.
Hoy por hoy Wendy está perfectamente, con un carácter conciliador, tranquilo y sobre todo segura de si misma. Siempre esta pendiente de mis movimientos y ahora a los de Pepe. El siempre la llama "Windi, windi" y ella acude con la mayor de las alegrías.

martes, 3 de julio de 2012

Fuerza de voluntad


Esperemos que en los próximos días, nuestra pata Dixie nos muestre su prole. Después del último fracaso y con muchas energías gastadas, la pobre tuvo una gran fuerza de voluntad y volvió a caer "clueca". Lo mas curioso de todo, ha sido el lugar elegido para hacer el nido, ni más ni menos que entre los huecos de las baldas de madera, que forman un palets. Pues si, increíble pero cierto, en la imagen podéis ver la destreza del animal, y como coloca las alas para poder cubrir todos los huevos, parece que va a salir volando.
En medio de toda esta hazaña, esta su compañero el pato Pixie, tan atento y cuidador como siempre, pero sobre todo, con muchos "deseos sexuales", la pobre pata cuando se levanta un instante para comer, aprovecha Pixie para "pisarla", es un no parar.....
Sus días transcurren postrada en el nido-palets, viendo a sus vecinos, una de las camadas de pollitos, pelearse por un trozo de tomate, a Ramón curioseando de vez en cuando por allí, a Pepe llevándole  algún trozo de hoja de col, pero sobre todo, a la espera de poder ver asomar a sus preciosas crías.

lunes, 2 de julio de 2012

Balance del mes de Junio

 Si algo ha caracterizado  este mes de junio, ha sido la recolección de los primeros frutos de la huerta y sobre todo, que nuestras pavas han tenido descendencia.
Hemos tenido días de intensas calores, propias de este mes que comenzamos. Hecho que nos ha recordado, la importancia del agua en estos meses que se avecinan.
 La huerta nos ha regalado productos exquisitos y maravillosos. Muchos los hemos consumido en el acto y otros lo hemos guardado en la despensa de invierno, tales como las cebollas y los ajos.
A su vez, hemos contribuido con un granito de arena, en la conservación de la biodiversidad agrícola, guardando nuestras semillas  para la próxima temporada.
Cada mañanita, nos ha dado los buenos días, nuesrtro despertador natural, el gallo e invitándonos a un higuito de la higuera ( no hay nada como comerlos en ayunas).
Nuestros perros, ya entran en las tareas cotidianas del verano, es decir, grandes siestas a la sombrita acompañados de las molestas pulgas y garrapatas.
Un mes, donde nuestro cactus da la bienvenida al verano y nos prepara para dos meses de calor intenso y multitud de faenas en la huerta, noches fresquitas en el sombrajito y con un testigo de lujo, nuestro Pepe.

miércoles, 27 de junio de 2012

Flores del Huerto

Nuestra huerta esta llena de flores, no solo de margaritas, amapolas, sino también aquellas que son propias de las hortalizas y verduras que tenemos sembradas. Tal es el caso de las que hoy os mostramos. En la parte superior, tenemos la de las calabazas (amarillas) y las de las berenjenas (rosas). Las calabazas en su aventura terrestre están cubriendo gran parte del suelo, con sus enormes hojas, a veces da la sensación de que en ellas viven duendecillos, para Pepe es toda una atracción. 
Las berenjenas están con una vitalidad impresionante, ya hemos comido alguna de ellas y están super dulces y con un brillo que llama la atención. Estas flores (parte superior), daran como resultado magníficos frutos, 150% ecológicos.
Por otro lado, en la parte inferior en el lado izquierdo, están las de zanahoria, destinadas a la producción de semillas. Una verdura con multitud de propiedades, diurética, antiséptica, rica en fósforo y buenísima para la vista.
A su lado, esta un conjunto de flores (inflorescencia), que conforma lo que conocemos como la coliflor, una flor que se come, una de las muchas curiosidades que encierra este mundillo.
Todas estas peculiaridades, ha sido "fruto" de años y años de adaptación al medio por parte de estas plantitas.  




lunes, 25 de junio de 2012

A la rica Sandía

 
De las 7 semillas que nos regaló nuestro vecino, concretamente de la variedad "apepiná", este pequeño fruto pertenece a una de las 5 que han germinado. Al contemplar como poco a poco van creciendo, no puedo dejar de imaginar su delicioso sabor y sobre todo ese líquido, que en días de calor te sacia la sed. Cuando era pequeña, lo que mas me gustaba  era la hora del postre, donde una "tajada de sandía fresquita", me estaba esperando. Su "caldo", se resbalaba por esa barriguita regordeta y posteriormente "escupía" sus pipas para ver lo lejos que llegaba.....,  cosas de chiquilla!!!!!. Provengo de una zona donde se crían muy buenas sandías, entre tierras arenosas y cercanas al río. Los agricultores suelen sembrarlas entre otros cultivos, para que en la época de recolección , se vayan encontrando un verdadero manjar y sobre todo un tentempié muy grato, dada las temperaturas que por allí circulan. Aun en muchos patios, sueles ver una sandía en la puerta, un indicador de que puedes comprar algunas de ellas. Algo que también dentro de nada, podremos observar en muchas rotondas, esos puestecitos de " SE VENDE SANDÍA".....
La verdad que es un fruto muy agradecido y de fácil mantenimiento. Es refrescante en estos días de calor y sobre todo posee un alto contenido en vitamina A, previene numerosos cánceres, y ayuda a la disminución del colesterol.
Ya sabéis, "A LA RICA SANDÍA"


viernes, 22 de junio de 2012

La llegada del verano

Uno de los indicadores de que el verano ha aterrizado en el campito, es nuestro maravilloso cactus. Fue sembrado por la madre de nuestros vecinos, hace ya un montón de años, donde poco a poco ha ido creciendo y afianzándose en el terreno. Sus flores nos van indicando cada luna nueva de esta estación, floreciendo bajo sus encantos. 
Sin duda es una planta muy ligada al verano, con su sistema propio de ahorro de agua y resistencia a las altas temperaturas. Particularmente, los considero una especie muy curiosa, con formas muy cuidadas, que parecen mandalas en miniaturas (algunos casos), y sobre todo eternos desconocidos.... Una de las virtudes que son dignas de destacar, es su efecto de anti-radiación, colocándolos cercano a televisores, ordenadores, etc.
Este ejemplar ha sido testigo de muchas vivencias, su ubicación en la linde con el vecino y rodeado de lentiscos, le ha facilitado ver como cada semana, hacían pan en el horno de piedras que estaba justo al lado. 
Otro verano más, que nos regalará sus enorme y preciosas flores, y estará acompañado de las calores propias de esta estación.

miércoles, 20 de junio de 2012

Un Bien Preciado

 El solo gesto de abrir uno de nuestros grifos y que salga agua, para nosotros es un verdadero milagro. Un recurso muy preciado y que desgraciadamente no tiene el uso sostenible que debiera. Desde que nos vinimos a vivir al campo, eramos muy consciente de la necesidad de reducir su consumo y fomentar su aprovechamiento en la medida de nuestras posibilidades. Para ello, el agua previa a la ducha la recogemos en un cubo, para posteriormente utilizarlo para el bater. En la huerta tenemos instalado un sistema de riego por goteo, donde el ahorro puede llegar entorno al 40 y 60%  respecto a los sistemas tradicionales. En casa nunca verás, un grifo con el agua "corriendo".
Solemos recoger en recipientes el agua de lluvia, aunque nuestra intención es hacer en un futuro y cuando las condiciones económicas lo permitan, un aljibe, donde todo el agua de la azotea vaya a parar allí, permitiéndonos el abastecimiento a animales y plantas en los meses de verano.
Cuando vives en el campo, es curioso como muchas de las conversaciones que entablas con los vecinos, sea sobre el agua, hecho que corrobora la importancia que tiene, o como incluso todavía, cuando removemos la tierra aparecen restos de cerámicas, las cuales formaron parte de un  maravilloso búcaro, recipiente donde nuestros antecesores traían el agua del pozo más cercano y en su medio de transporte, el burro.

viernes, 15 de junio de 2012

Sabor Auténtico

 En una de las visitas que les hacemos de vez en cuando a nuestros queridos amigos, y llegadas estas fechas, siempre nos regalan un canasto lleno de frutas de la temporada, ciruelas, melocotones y damascos. El olor que desprenden, te recuerdan que todavía puedes comer "auténtica fruta". Toda una delicia, el brillo natural que poseen y sobre todo su sabor.
Pasar un ratito con ellos, es toda una terapia. Gente con la que te identificas y encuentras puntos comunes en toda esta aventura. Son personas muy comprometidas y sensibilizadas con su entorno. Tertulias diversas, desde el tiempo que vamos a tener, de como anda el mundo, hasta de que la bombita del pozo ha dejado de funcionar.
Son una pareja de artesanos del cuero, de esos que ya quedan pocos. Una profesión que se esta perdiendo lentamente, ya sea por la falta de relevo generacional, por el abuso de otros materiales tales como el plástico, por las competencias del mercado (oriental)  o quizás, por lo que suele ocurrir en estas profesiones, el no valorar lo suficiente tan noble trabajo.
Unas manos curtidas, por tantas horas trabajando pieles de diferentes tipos, para ser transformadas en bonitos bolsos, carteras, libretas, y un sin fin de usos. Su forma de vida ilustra sus creaciones, pájaros, flores, paisajes marítimos, labores del campo, etc....
Nuestra máxima admiración  a tan Noble Oficio Artesanal, y a nuestros amigos que siguen apostando a pesar de los duros momentos de crisis en los que estamos inmersos. Otro elemento mas de nuestro Patrimonio a conservar. 

jueves, 14 de junio de 2012

Cogiendo Ajos

 Llevamos un par de tardes sacando los ajos, limpiándolos y dejándolos secar, para posteriormente almacenarlos para el consumo. Es una tarea super entretenida, siempre me ha gustado la sensación de "extraer" frutos de la tierra, donde con un pequeño esfuerzo te llevas una gran sorpresa....
Este año, los ajos no están muy gordos, pero en general tienen un tamañito "apañao", al menos tendremos para el gasto de la casa.
Es curioso, pero este fruto ha estado siempre presente en la historia del ser humano, acompañando a  rituales mágicos, de amuleto protector para ahuyentar a los malos espíritus, de antiséptico externo durante la Primera Guerra Mundial, o incluso para alejar al protagonista de la Novela "Drácula". Es el Antibiótico Natural más potente,  soy de las que piensan que consumir un diente de ajo diario es garantía de vida.
Al igual que Pepe, no deja de asombrarme su forma, cada diente encaja perfectamente uno con el otro, como si se tratase de un puzzle. Nuestro magnífico ayudante, ha colaborado en la recogida, haciendo pequeñas pausas para la contemplación y sobre todo para oler, ese aroma tan peculiar y que a mí me encanta.
El lugar donde han estado creciendo plácidamente, lo dejaremos libre para que sus vecinas las calabazas y las sandías, tengan mas espacio para corretear.

miércoles, 13 de junio de 2012

Las Brevas

Cada año con la llegada de las primeras brevas, siempre me acuerdo de mi abuelo Francisco "el sordo", era su perdición, le encantaban. La casa de mis abuelos tenía su correspondiente huertecito, y estaba situada en el poblado de Majarromaque. Allí tenía una hermosa higuera, que cada año nos regalaba hermosos frutos y tertulias alrededor de ella. Siempre nos decía, que no había nada como comerse una breva en ayunas  debajo del árbol y que su savia en ayunas, si la refregáramos en una verruga, se caía a los pocos días. 
Llamaba a todos los nietos que andábamos  jugando por el patio y nos decía "venid, que os voy a dar un caramelo del árbol". Yo alucinaba, con que destreza se subía a la vieja escalera de madera, como las escogía, las saboreaba y nos ofrecía el mejor ejemplar. Aun cuando cierro los ojos, puedo revivir todas las sensaciones de aquel momento, sensaciones que ahora quiero volver a tener junto a Pepe.
Por suerte, tenemos nuestra hermosa higuera, que ya sus antiguos dueños disfrutaron de plácidas siestas bajo su sombra, juegos y sobre todo de sus frutos.

martes, 12 de junio de 2012

La primera Col

 Ayer por la tarde recolectamos nuestra primera col. Entre sus grandes hojas se encontraba escondida, este hermoso ejemplar, "apretada" y sanísima. Ha crecido rodeada de berenjenas, tomateras y algún que otro pimiento. Este año las plantitas han respondido muy bien desde el principio, no han dado indicios de ninguna plaga ni de estar falta de algún nutriente, por lo que el resultado ha sido este precioso fruto.
 Pepe estaba como loco con el nuevo descubrimiento, lo que mas le llamaba la atención, era las enormes hojas que la rodeaban y la facilidad que tenía para quitarlas, para su destino final, sus pollitos.
Es una planta muy curiosa, ya la consumía los celtas, griegos y romanos, y además conocían sus múltiples propiedades, entre ellas, su alto contenido en Vitamina C, para eliminar líquidos, para aliviar las afecciones de los bronquios y de la piel, etc.
Nosotros sobre todo hemos comprobado sus propiedades culinarias, resultando exquisitas en berzas, salpicón, al horno con una suave bechamel, etc.
Hay una receta de mi madre, que me encanta:
 Salpicón de Coles
 *Una col.
 *Aceite, vinagre y sal.
 *Un par de dientes de ajo.  
 *1 añora.
 *1 pimiento rojo.
 *Comino.
Preparación:

Introducimos la col una vez troceada (como para ensalada) en una cacerola con agua caliente y una añora, la tapamos y dejamos que el calor las ponga tiernas. Posteriormente en un recipiente, mezclamos todos los ingredientes (ajo, pimiento rojo, comino, sal vinagre, aceite y la añora que teníamos con la col ) y lo pasamos por la batidora, quedando una especie de salsa. 
Escurrimos la col, y le añadimos la salsa y un poco de agua, hasta que se mezcle todo bien.
Pues nada, a disfrutarla, fresquita está de lujo !!!!!!.
 


lunes, 11 de junio de 2012

Conservando las Semillas

 La otra tarde comenzamos a guardar en botes de cristal, nuestras primeras semillas para la próxima temporada agrícola. Les tocó el turno a estas maravillosas semillas de habas. Proceden de las que nos dio nuestro vecino, una variedad antigua de la zona. Como ya os comentamos, este año hemos tenido una producción magnifica, grandes matas y un fruto carnoso y sabroso. Lo hemos podido comprobar, en nuestras recetas diarias de "habitas con jamón", en potaje, revueltas con huevos,. etc...
Nos hace muchísima ilusión, poder contribuir desde nuestro campito a la conservación de la biodiversidad agrícola, empezando como se suele decir, por lo local, por lo más cercano. Es de vital importancia, que hagamos uso de nuestras variedades autóctonas, aquellas que han perdurado con el paso del tiempo, que han resistido a las presiones de las grandes multinacionales , las cuales han ido modificando estas semillas hasta su "perfección engañosa", requiriendo  paralelamente tratamientos y abonos  químicos para su posterior crecimiento.
Cada día, estamos mas convencidos de que todo lo "antiguo", volverá. Sobre todo, las nuevas generaciones tienen mucho que decir. En todo este proceso, nuestro Pepe ha participado desde la recepción de las semillas, la recolección, degustación, la pela y recogida en tarro de cristal de estas semillas y lo último y más importante, el intercambio entre vecinos. La pasada tarde, le hicimos entrega a nuestro vecino, de uno de estos tarritos, con la ilusión de que continúe el intercambio de estas semillas llenas de Sabiduría.......

viernes, 8 de junio de 2012

Las Calabazas

 ¡¡Por fin han asomado nuestras calabazas!!. Pertenecen a la segunda siembra que hemos hecho y con riego a goteo. Ya en el mes de marzo, como es habitual dentro de las labores del campo, se sembraron en secano y junto con los melones. La poca agua que tuvimos en primavera, hizo que germinaran pero no fue suficiente para que continuaran creciendo. Igual destino han tenido los calabacines, que al final también los hemos resembrado en estos días .
Estas pérdidas son normales en la huerta y sobre todo si estamos tan condicionados y limitados al tiempo, que si llueve poco o demasiado, que si tenemos levante, calor excesivo, heladas, etc.....
Situaciones que hacen, que estudiemos mas detenidamente otras variantes, ubicación de cultivos, sistema acolchado (cubrir los alrededores de las plantitas con paja, evitando que crezca la hierba y evitando la evaporación del agua, por excesos de temperaturas), horarios de riegos (tempranito por la mañana o a la caída de la tarde), o lo que hicimos la otra tarde, sembrar nuevamente las sandías y los melones con riego a goteo y con maíz entremedio para que haga de zocaire, evitando de esa forma las "palizas del levante" a nuestras plantitas.
Lo mejor de todo esto es que nuevamente se pone de manifiesto que el ser humano, tiene necesidad y dependencia hacia la madre naturaleza.

miércoles, 6 de junio de 2012

El Despertador Natural

 Aunque vivamos en pleno campo, rodeado de naturaleza y aire puro, no podemos escapar del "paso del tiempo", y el encargado de recordárnoslo es nuestro "gallito negro".
Cada mañana quiere hacernos cómplices de ese bello amanecer, con olor a heno fresco, temperaturas fresquitas y tonalidades dignas del mejor cuadro. Es todo un espectáculo, cargado de sonidos, olores y colores.......
Podríamos decir, que nuestro despertador va con los nuevos tiempos, es totalmente "ecológico", no usa pilas, podemos reciclar sus excrementos, no provoca contaminación acústica y visualmente es de lo mas integrador con el paisaje que le rodea.
Tiene perfectamente definido su centro de trabajo, justamente en el murito que está al lado de la ventana de nuestro dormitorio.
A la salida de los primeros rayos del sol, nuestro "Gallito negro", nos invita a comenzar un nuevo día y de camino, recuerda quien es el gallo dominante del corral. Siempre nos ha llamado la atención, lo discreto, independiente y sociable que es.
Pues nada, a continuar soñando y con despertares tan hermosos como éste.

martes, 5 de junio de 2012

Frutos de la Huerta

 Comienza a dar sus frutos la huerta de verano. Cada tarde, continuamos con las tareas de mantenimiento y cuidado de nuestros cultivos. Riegos, limpieza de hierbas, observación de plagas, en definitiva, cuidar de nuestra despensa natural.
Las cebollas están como ningún otro año, super sanas y grandes, sus vecinas las berejenas la miran con recelo.
Las coles cada día asoman más redondetas y apretadas. Cada vez que las veo, me trasladan a unos reyes, donde tras insistir en varias ocasiones, por fin me la trajeron, mi querida muñeca "cabis paskis", que según contaba su creador nacía dentro de una col.
Las matas de pimientos de "freír", ya tienen algunos pequeñitos, los de "asar" aun les queda un poquito. El año pasado, los pimientos que tuvimos eran de las matas del año anterior, las de este año son todas nuevas.
Que decir de los tomates, hemos sembrado de "pera" y de los antiguos que nos ha dado nuestro vecino, tipo "corazón de toro". De los primeros ya tenemos algunos, y de los otros van a otro ritmo ya que los sembramos un poco más tarde. De todas formas, es lo que hemos hecho con la mayoría de las verduras y hortalizas, sembrar de forma escalonada para que no se vengan todas a la vez.
Como podéis ver, tenemos los ingredientes básicos de nuestro querido gazpacho veraniego....¡¡¡Que bueno!!!!
 

 

lunes, 28 de mayo de 2012

Los pavos se resisten

 Esta imagen fue tomada hace dos años, cuando nuestros pavos tuvieron una descendencia de 10 pavitos. La madre de todos ellos, la pava "abuela", fue un regalo de uno de nuestros vecinos, hoy por hoy, es la única superviviente. Con un estilazo que da gusto verla caminar y manteniendo  un glamour digno de pasarela. 
Pues bien, nos hicimos de una camada nueva, con varios pavos y pavas. Las pavas han llegado a caer  "cluecas" varias veces, e incluso han llegado a tener crías, pero al final han muerto.
A lo largo de estos años, hemos comprobado in situ, los delicados y especiales que son. Cuando no es la enfermedad del moquillo, es la "dejadez" o "despiste" materno. Como su nombre bien indica, "son pavos" por naturaleza. Se meten por los lugares mas complicados, se quedan acorralados teniendo la salida  justamente en sus narices, se agobian por nada, en definitiva un animal "delicado y peculiar". Todo ello, es compensado, con los sonidos que emiten en sus rituales, o el porte que adquieren tan esplendoroso, podemos decir, que un campo sin pavos, como que le falta algo.
Estos últimos días, han caído nuevamente "cluecas" dos pavas. Confiemos que se repita esta maravillosa estampa.

viernes, 25 de mayo de 2012

Las tardes en la Huerta

Quizás sea este, unos de los momentos más mágicos del día. Al caer la tarde, y con temperaturas mas suaves, nos vamos para la huerta. Pepe se coloca su sombrero y coge su "kit de hortelano" (zoleta y carretilla). Tras echar un vistazo, vemos que faenas son las que tenemos que hacer con cierta urgencia. Desde terminar de sembrar algunos tomates, limpiar las cebollas y las aromáticas, regar, o simplemente contemplar el "estirón" que ha dado en estos últimos días el maíz, la alegría que ha cogido los pimientos o lo verde que están nuestras habichuelas. Las lechugas que dejamos para semillas, están prácticamente a punto de ser recogidas y los tomates encañados, cada vez más grandecitos.
Ya cada uno en su tarea y con el ir y venir de Pepito, queriendo colaborar en todo, es justamente el momento en el que nos abstraemos del todo. Solo una llamada de Pepe, el sonido de algún ruiseñor cercano, o alguna que otra "riña entre gallos", consigue traernos al presente.
Nuestras tardes en la huerta, son el olor de las aromáticas, el sonido del viento al mecer suavemente las hojas del maíz, el sabor de los tomates, y sobre todo la carita de felicidad de Pepe.