martes, 10 de diciembre de 2013


2º TALLER DE PESTIÑOS.- Tras la buena acogida de nuestro primer taller, queremos dar la oportunidad a todos aquellos que por distintos motivos no pudieron estar.
Nuevamente será conducido por Mamen e Isabel dos experimentadas "Pestiñólogas"
Empezaremos a las 10 y media de la mañana para finalizar a las 5 y media de la tarde. El objetivo es que cada participante aprenda la elaboración de esta receta tradicional y se lleve un grato recuerdo de un buen día de campo acompañado de unos pocos de pestiños. 
El Taller incluye el almuerzo con productos de nuestra huerta.
Para todos aquellos que estéis interesados, poneros en contacto a través de nuestro correo viviendoenelcampo@gmail.com, mediante mensaje privado en el facebook, o en el teléfono 607423961.
Plazas limitadas.

TALLER DE PESTIÑOS.- Por mucho que queramos, es muy difícil, que una imagen pueda recoger el día tan maravilloso, que vivimos el pasado viernes, en nuestro primer Taller de Viviendo en el Campo.
Momentos de risas, de relax, de convivencia, de tertulias, en definitiva una preciosa jornada de campo.
Gente maravillosa, sencilla y con ganas de compartir con nosotros este momento tan especial, nos faltan palabras para expresar tan buenas sensaciones que vivimos. A todas ellas, muchísimas gracias, por hacer realidad nuestros sueños. Ha sido un verdadero placer conoceros.
Todos vosotros, formáis parte de nuestro proyecto de VIVIR EN EL CAMPO. Un abrazo a todos/as. (En breve ampliaremos el álbum)

miércoles, 27 de noviembre de 2013



TALLERES DE "Viviendo en el Campo".-
Comenzaremos el próximo día 6 de diciembre, aprovechando la cercanía de las fechas navideñas, para elaborar pestiños de una receta familiar con más de 60 años. De la mano de Mamen Macías, que une su dilatada experiencia en el mundo de la enseñanza a su buen hacer culinario, siendo su especialidad la "Didáctica del Pestiño".
Empezaremos a las 10 y media de la mañana para finalizar a las 5 y media de la tarde. El objetivo es que cada participante aprenda la elaboración de esta receta tradicional y se lleve un grato recuerdo de un buen día de campo acompañado de unos pocos de pestiños. 
El Taller incluye el almuerzo con productos de nuestra huerta.
Para todos aquellos que estéis interesados, poneros en contacto a través de nuestro correo viviendoenelcampo@gmail.com, mediante mensaje privado en el facebook, o en el teléfono 607423961.
Plazas limitadas.

lunes, 25 de noviembre de 2013



EL MERCADILLO DE PEPITO.- Seguimos cuidando nuestro huerto con la colaboración especial de nuestro hijo Pepito, que aprovecha la recolecta para montar su propio mercadillo. 
Pero no sólo en eso estamos atareados, a parte del sin fin de labores que requiere el campo,estamos preparando unos talleres, para que podáis disfrutar de este rinconcito rural. Tenemos previsto para el mes de diciembre realizar uno de elaboración de pestiños ( receta tradicional) y otro de cerámica Raku.
En estos días, os daremos mas detalles de cada uno de ellos.
Pepito os espera con los brazos abiertos y su puestecito de verduras.

ASENTÁNDONOS.- Estamos de vuelta, con muchas ganas de continuar compartiendo con todos vosotros, nuestras aventuras cotidianas. Tras un verano muy ajetreado, con muchas faenas en la huerta, reparando y acondicionando la casa para el invierno, cuidando de los nuevos animales que nacieron durante la primavera, parece que vamos recobrando poco a poco, un ritmo más pausado, o al menos que nos permita, poder estar por aquí.
En medio de todas las faenas que hemos tenido, ha habido un hueco para lo artesanal. Con los planos que nos pasaron nuestro amigo Pedro y su familia canadiense, más un montón de maderas, mucho empeño, voluntad, y sobre todo unas manos pacientes, surgió un precioso sillón para nuestro sombrajo. Y lo que en un primer momento parecía que iba a ser solamente, un mueble más de la casa, resultó que todas aquellas personas que lo veían, quedaban prendados por él, y deseaban uno para su jardín.
Aquí tenéis el resultado, de muchas horas de trabajo, de paciencia y esmero.
Si deseais más información, sobre medidas, precio, etc, estaremos encantados de atenderos.

domingo, 21 de julio de 2013

GAZPACHO

 
Por fín, empezaron a madurar los tomates, brindándonos la oportunidad de degustar, una de las delicias del veranito, el gazpacho. Hermosos tomates de las variedades corazón de toro y raf, que tras la paliza que les ha dado el levante, han logrado salir victoriosos y sobre todo, cargados de sabor.
En nuestra fuentecita de barro y con unas manos dignas del mejor cocinero, mezclamos cuidadosamente todos los ingredientes procedentes de nuestra huerta biológica, pimientos, ajos, y como no los protagonistas, los tomates, un chorreoncito del mejor aceite de oliva, sal, un poco de vinagre, un trozo de pan y agua. Pepito, en su afán de ver resultados, no para de darle al pasa puré, que poco a poco, va dando paso a un delicioso jugo.
Y ya estamos ansiosos de que llegue la hora del almuerzo, para tomarlo fresquito.

martes, 4 de junio de 2013

VIBORERAS

A pesar de la fecha en la que estamos, la primavera se resiste a abandonarnos. Este precioso prado de viboreras, les da la bienvenida, a todos nuestros visitantes. Es el primer año, que recordemos, que ocupan este espacio entre ...las diferentes palmeras que tenemos sembradas. Sólo mirarlas te relaja, su color azul violáceo, se funde con el verde que aún perdura. Es una planta muy curiosa, la forma de la semilla, recuerda a la de un víbora. Tiene propiedades medicinales, muy parecidas a la borraja, para la bronquitis, todo tipo de afecciones cutáneas, asma, eccemas,etc. Pero sin lugar a dudas, una de las ventajas, es su importancia como melifera, atrayendo a todo tipo de insectos, incluidas nuestras queridas abejas. ¡Bienvenida querida Viborera y gracias por regalarnos tu maravillosa presencia!!!!.

lunes, 3 de junio de 2013

EL DORNILLO

Todos estos días, hemos estado muy atareados con la huerta. Aunque continuamos igual, regalos como éste, unas ricas lechugas, nos animan día a día a seguir sin descanso.
Hace un par de días, nuestra querida Huerta, nos regalo... dos hermosas lechugas, que pudimos degustar de la mejor de las maneras, con nuestros amigos. Una vez más, su sabor, no deja de asombrarnos y deleitarnos. Aunque iba acompañada por otros ingredientes, ellas eran la protagonista.
Testigo de primera mano, fue nuestro precioso dornillo, que hace unos años, nuestro amigo Fernando, todo un artesano de la madera, nos lo enseñó, y nos enamoramos a primera vista. Un utensilio, que con el paso de los años, adquiere más belleza y valor.
Deseando estamos que lleguen la primera cosecha de tomates, para que esta vez sea un delicioso gazpacho el que nos deje sin sentido.

domingo, 5 de mayo de 2013

LOS BURRITOS DE JUANINO

Esta mañana, hemos ido al pueblo para visitar un evento que se celebraba, entorno al mundo del arte, en todas sus facetas. Como tantas otras ocasiones, nos hemos encontrado a nuestro amigo Juanino, acompañado como ...no podía ser de otra manera, de uno de sus fieles amigos, el burro, concretamente "Lorenzo".
No podemos dejar de pasar esta oportunidad, para mostraros, una preciosa imagen de este ejemplar y sobre todo de la iniciativa llevada a cabo por este hombre, el revalorizar a tan bello animal, como a su reconocimiento a tantos años de trabajo dedicados al hombre.
El burro, lamentablemente siempre "mal visto" por el hombre, es una de las criaturas más fieles y serviciales que existe, impregnado todo ello, por una inteligencia digna de reseñar. Muchos de los oficios antiguos, que desgraciadamente hoy en día, han terminado desapareciendo, el burro, era uno de los protagonistas principales, aportando su fuerza, en los traslados, desde portar, sacos de sales de la Bahía de Cádiz, como las grandes planchas de corcho, que se extraen en el Parque de Los Alcornocales, los cántaros de agua, o simplemente conduciendo muchos utensilios de arado del campo. Lo cierto y lo fijo, que son merecedores de todo reconocimiento y sobre todo de dotarlos de una vida digna llena de respeto. Si queréis conocer más de esta preciosa iniciativa, os invitamos a visitar la página de Juanino: http://www.losburrosdejuanino.com/

martes, 23 de abril de 2013

ALTA HOSPITALARIA

Hoy hace 2 semanas que empezaron a nacer nuestros pavitos y pollitos. Uno de ellos fue el que está a la izquierda en la imagen. Un par de días después lo recogí del corral pensando que estaba muerto, pero todavía respira...ba, aunque una patita la tenía medio descolgá. Lo metí en una caja en la que estaban algunos pollitos que habían salido días después de la incubadora. Entre ellos el que está a la derecha, que nació muy pequeñito. Con el calor de una mantita eléctrica que le tenemos puesta en el fondo de la caja fueron recuperándose poco a poco. Y varias veces al día lo acercaba al cacharrito del agua para que bebieran. El que tenía problemas en la pata, a duras pena se movía por la caja, y el pequeñito siempre a su lado dándole calor. El viernes aunque no andaba del todo bien, los llevamos con la pava que tiene a toda la patulea. Y ahí siguen los dos, bien sanitos y sin separarse el uno del otro.

LA PAVA ABUELA

Hace poco más de una semana, nacieron los primeros pavitos de este año, de esta distinguida y cuidadosa madre. Pero no sólo cuida de sus 11 pavitos, sino que también ha adoptado a los 30 pollitos que han salido de la incuba...dora. Es digno de ver, por la noche cuando se recoge como abre las alas para que ninguno se quede fuera. Los últimos en llegar se tienen que conformar con meterse debajo de la cola. Algún pavito habrá dicho.. - Éramos poco y parió la incubadora.

NIDO DE CURRUCA

Esta mañana en las tareas de limpieza, nos hemos encontrado con una grata sorpresa, un nidito de curruca, con 4 inquilinos. Perfectamente acabado, nada que envidiar a cualquier obra arquitectónica y muy bien camuflado y ad...herido a unas malvas. El fuerte viento de levante, mecia a los retoños, que con sus ansias de llevarse algún bocado al pico, no paraban de piar.
Nuevamente la madre naturaleza, nos da una lección de sencillez y sobre todo de supervivencia. Seguramente sus padres, son la parejita de currucas cabecinegras, que nos acompañan en nuestra aventura, desde el primer día que llegamos.

PAVO REAL

De todos es sabido la majestuosidad del Pavo Real. Lo que no es tan conocida es su capacidad para dar la voz de alerta, ante la presencia de desconocidos. Concretamente en la India se utiliza en las granjas para dar la alarma cuando se acerca algún tigre.
Este ejemplar es de nuestro vecino, que nos avisa, incluso antes que los perros, de la llegada de algún visitante.

DÍA DE LEVANTE

Ha vuelto, nuestro fiel compañero el viento de levante, que con tantas lluvias hacía tiempo que no aparecía por aquí. Con cierta intensidad, que para muchos es un fastidio, nosotros le vemos el lado positivo, un molino ince...sante, cargando de energía a nuestras baterías. Esto se traduce, en poder poner lavadoras, poder trabajar en el ordenador, sacar agua del pozo, en defintiva, ponernos al día de tareas que estaban retrasadas, por la limitación de luz que teníamos, debido a tantos días nublados. Levantito, sea usted bienvenido, pero sople con moderación.

SOLECITO

Tras un mes de marzo, que pasará a la historia en cuanto a precipitaciones (233 litros hemos recogido en nuestro pluviómetro), por fín, el sol se atreve a asomarse tímidamente, pues las previsiones para este comienzo de abril, so...n de más lluvias. De todas formas, aquí estamos todos disfrutando de este momento y aprovecharemos el paréntesis para entrar en el huerto y quitar caracoles y malas hierbas.
Las previsiones meteorológicas para el mes de mayo las desconocemos, pero lo que si parece muy probable es que habrá un temporal de brevas.

FELIZ PRIMAVERA





Esperemos que el solecito se decida a venirse unos diítas con nosotros, para que las flores se animen, los olores se desaten y los pájaros le pongan la banda sonora.

lunes, 11 de marzo de 2013

Los Charcos

Después de un otoño e invierno lleno de agua, donde ha llovido hasta la fecha un total de  790 litros, en cuanto hay pequeños respiros, salimos a dar una vuelta.
La tierra está que ya no puede absorber más agua, a lo mínimo que llueve, se hacen charcos. Las plantitas continúan en un letargo, que empiezan ya hacer mella en su crecimiento. Los perros, las gallinas y los pollos, se les ve cara de aburrimiento y con ganas de que termine ya estas lluvias y el sol empiece a calentar. Los patos son los únicos que están disfrutando de este panorama, porque aunque nuestra pata está ya incubando sus huevos, de vez en cuando asoma la cabeza.
En cuanto a nuestros árboles, empiezan a tener los primeros indicios de que la primavera está a la vuelta de la esquina, aunque muy tímidamente, ya que el viento y las fuertes lluvias, pueden romper esos pequeños brotes verdes. Lo que si es cierto, que esta estación que ahora nos viene, será un verdadero espectáculo de vida, deleitándonos de colores y olores.
Por nuestra parte, aprovechamos al máximo, las pequeñas pausas que nos brinda el temporal, donde con botas y chubasquero a cuesta, salimos a dar un paseo. Pepe, como cualquier niño, los charcos le apasionan y le hacen volar su imaginación, pequeños barcos piratas que navegan en él,  un cocodrilo que nada en su superficie e intenta atraparlo o puentes que hay que atravesar. Parece que no somos los únicos que se aventuran a salir, los pajarillos, ven una oportunidad de poder atrapar a algún insecto, y sobre todo con cánticos celebrando el solecito.
 

lunes, 25 de febrero de 2013

Musaraña

Hace unos días, en las tareas propias de preparación de la huerta, concretamente cuando estábamos volteando el estiércol, para luego arrojarlo a la tierra de cultivo, nos sorprendió un diminuto visitante. Nos acercamos con mucho cuidado, para no dañarlo ni molestarlo demasiado, y pudimos hacerle esta foto, era una preciosa musaraña.
Ante nuestros ojos, teníamos a este peculiar mamífero, que no dejaba de asombrarnos tanta belleza y perfección. Pepe estaba nervioso al ver ese animalillo. Con un pelaje sumamente suave, un hocico que no cesaba de olfatear lo que le rodeaba, y unos minúsculos ojitos. Pensábamos que en estas fechas tendría una actividad menor, pero en absoluto, gozaba de una vitalidad asombrosa, saltando y correteado. No deja de ser un animal beneficioso para la huerta, pues dentro de su dieta cotidiana, estas los caracoles y algunas larvas, por lo que su presencia es de agradecer.
Tras dejarla nuevamente en el lugar que la encontramos, y ver como rápidamente salia corriendo, Pepe y yo sonreíamos, uno por ver tan gracioso personaje y otro en mi caso, por tener la suerte de poder ver las maravillas de la naturaleza y que mi hijo las disfrute. 

lunes, 4 de febrero de 2013

Nuestros Aliados

 Es tiempo de limpiar el campo de malas hierbas, sembrar, y sobre todo observar el ciclo natural de las cosas. Aunque para muchas personas, esta planta, la ortiga, resulta molesta y todo un estorbo, nosotros la tratamos con mucho respeto. Recolectamos grandes cantidades, para luego echarlas en un gran recipiente con agua, taparlo y dejar que macere. A medida que se va descomponiendo lentamente, el caldo que vamos obteniendo, es un estupendo repelente para muchas de las plagas que invaden nuestra huerta, como también fortaleza bastante a nuestros cultivos. Por lo que, siempre la tenemos a  mano. 
Al igual que la ortiga, otra aliada excelente en la agricultura ecológica, es la mariquita. Ya en otra ocasión, la hemos mencionado, pues su presencia es toda una garantía en la lucha contra los pulgones, sobre todo sus larvas, que los devoran incansablemente.
Cuando observamos detenidamente a nuestro alrededor, vemos que la naturaleza tiene todo cuanto hace falta, que todo está bien orquestado, y que no hace falta añadir nada del exterior. Que todos sus ciclos naturales, están perfectamente equilibrados, y que solamente en el momento en que interviene el hombre, éste se rompe.
Nosotros en el día a día, tratamos adaptarnos a ella, y no ella a nosotros. 

viernes, 25 de enero de 2013

Juani "La Canastera"

 Hace un par de días, fuimos a visitar a nuestra amiga Juani. En un rinconcito de una de las callejuelas de este precioso pueblo, Vejer, donde se resiste al paso del tiempo transportándote a  otra época, se encuentra su tallercito. Un lugar donde te quedas cautivado, por todos los objetos y utensilios, que sus manos han ido creando poco a poco. Ella es una de esas personas, que te alegran el día desde el primer momento que entablas conversación, con una sonrisa perenne, y un hablar pausado y seguro. Protagonista absoluta, por mantener un viejo oficio artesanal, a veces reconocidos y valorado y otras olvidados. La naturaleza le aporta la materia prima, que cuidadosamente sus dedos, van dándole forma hasta regalarnos preciosos canastos, cestitas, botelleros, etc. Nada puede comparar su calidad, resistencia y encanto, con lo que hoy en día es uno de sus máximos enemigos, el plástico. Aun así, Juani tras mas de treinta años, sigue fiel a este Oficio, confiada en que las nuevas generaciones, descubran lo que ella un día decidió  que fuera su modo de vida.  Desde aquí, os invitamos a que visitéis su página web, un lugar que te cautivará.
http://cesteriatradicional.com

sábado, 19 de enero de 2013

Potaje de Tagarninas

 Este año las lluvias han permitido que tengamos una buena temporada de tagarninas, tiernas y de un tamaño considerable. Cogerlas es todo un placer, andando ladera arriba ladera abajo, aunque al limpiarlas más de una espina se te clave. Es una planta muy agradecida y sobre todo muy superviviente, permitiendo que en estos tiempos muchas familias puedan pasar mejor el mes, vendiéndolas en cualquier esquina de un supermercado.
Solemos degustarlas, en nuestras tortillas de papas, en revueltos, y sobre todo, en un delicioso potaje de garbanzos, con su correspondiente "pringá". En estos días de fríos, es importante meter calorías al cuerpo, para poder entrar en calor. A continuación os detallamos la elaboración del potajito.
En una olla a presión echamos medio kilo de garbanzo que la noche anterior fueron puestos en remojo. Le añadimos un buen trozo de carne de ternera (jarrete), un pedazo de tocino, un vaso de aceite (200ml.), una cucharadita bien colmada de pimentón, dos o tres papas peladas y partidas en tacos, los dientes pelados de una cabeza de ajo, un buen manojo de tagarninas limpias y troceadas, sal al gusto y se cubre de agua. Se pone a calentar y cuando empiece a hervir se tapa. En el momento que la válvula comience a dar vueltas se le deja media hora. Una vez listo,  cuando se la haya ido la presión, se destapa la olla y se le puede echar el chorizo y la morcilla y se tiene otros 10 minutos en el fuego pero ya sin tapar.
Aprovisiónese de una buena telera de pan de campo y a disfrutar.

miércoles, 9 de enero de 2013

Al Solecito

En estos días, en el que el sol calienta nuestro campito, las gallinas, nuestros perros y como no nosotros, nos dejamos llevar por este calorcito que se agradece enormemente. Después de tantos días de lluvia, estábamos deseando que saliera el solecito, no sólo para hacer las tareas de fuera que teníamos pendientes, sino también para almozar en la terracita.
Con una temperatura muy agradable, llega ese momento, en el que deseas que el tiempo no pase, donde lo que vas a comer, te sabe mucho mejor que en cualquier parte. Y sobre todo gozas de la mejor de las compañias, nuestro Pepito, donde entre bocado y bocado, se queda embobado mirando a las gallinas y a los pavos picotear en los alrededores,  o viendo a las vacas del vecino, pastar en la ladera de enfrente. Para nosotros, no tiene precio esta mesa en este "Restaurante Rural".

sábado, 5 de enero de 2013

Pestiñada

Como todos los años, en los días previos a la navidad hacemos nuestra pequeña pestiñada. La intención era haber puesto esta entrada en aquellos días, pero los motivos que comentamos ayer la dejaron en el aire.
Desenpolvando un papelito en el cual están escrito los ingredientes de una receta que me dio mi madre, que a su vez ella tomó de una vecina hace un porrón de años, iniciamos el ritual de los pestiños. Una vez tenemos el tesoro, despejamos y limpiamos escrupulosamente todas las encimeras de mármol para poder trabajar a gusto. Rescatamos la taza (250ml.)que nos va a servir de medida, la cual también era de mi madre y solamente la utilizamos para esta ocasión. En una sartén ponemos a calentar 2 tazas de Aceite de Oliva y refreímos la cáscara de un limón. Cuando comienza a estar doradito echamos la matalauva y lo retiramos del fuego. Se deja enfriar un poco, se cuela y se echa en un barreño. Seguidamente se le añade una taza de vino, otra de anís y también poco a poco la harina. Se va removiendo todo y en el momento que tenga consistencia de masa se puede verter sobre el mármol y empezar a amasar y añadir harina hasta que no se peguen los dedos (aprox. kilo y medio). Se deja reposar durante una hora.
A continuación se van cogiendo pequeños trozos de la masa, se estiran con el rodillo hasta que prácticamente se transparenta (1mm.), con un cuchillo se hacen cuadraditos y luego se doblan como un pañuelo. Este año hemos incorporado un nuevo amasador, Pepito, que ha disfrutado muchísimo con las texturas de la masa y haciendo figuritas. 
Por otro lado se ha puesto en una sartén Aceite de Oliva a calentar para empezar freír los pestiños. Es recomendable como mínimo 2 personas, una para amasar y estirar y otra para freír. Aunque lo ideal son 3 y si son más mejor y si hay baile y cante, pues mejor que mejor. Una vez fritos todos los pestiños llega el proceso de pasarlos por miel.
Es toda una ceremonia la que rodea a los pestiños, que sin quitarle importancia a los mismos, lo más valioso para nosotros es el ratito tan bueno que pasas junto a amigos y familiares, (en esta ocasión nos acompañó nuestro amigo Juan Carlos, que gracias a él tenemos un magnífico recuerdo en imágenes) al calor del hogar, recuperando viejas costumbres.
 

viernes, 4 de enero de 2013

Año Nuevo

Comenzamos un Nuevo Año, con deseos de continuar con nuestros proyectos en el campo,  en compañía de amigos y familiares, y sobre todo que lo disfrutemos con mucha salud. Donde cada día la vida nos muestra su realidad, pérdidas y nacimientos. Este precioso ternerito, ha dado la bienvenida a este Año, acompañado por una madre protectora. 
En contrapunto, la última noche del año nos dejó malas noticias. Nuestra querida perra Lucy, moría cerca de la que había sido su madriguera días antes. Llevaba unos días regulín, pero jamás pensamos que éste sería el resultado.
Hemos dejado atrás un año, un tanto difícil, con despedida laboral,  con una  crisis que intenta colarse por todos lados.  Pero todo eso pasa a un segundo plano cuando llega la pérdida de una de esas personas que  marca tu vida. El era nuestro querido vecino, quien nos mostró todos los encantos y maravillas del que hoy es nuestro campito, nos contagió de su amor por este paraje  y  sobre todo, nos abrió las puertas de su mundo interior,  su dedicación a sus flores, sus palomos, sus perros.. Gracias José Mari, parte de este proyecto es tuyo.!

Nuevamente la vida nos enseña, que lo que importa es el día a día, que disfrutemos de todo  cuanto hacemos y que siempre, todos aquellos seres que se han cruzado en nuestro camino, permanecerán en nuestros recuerdos.
Comenzamos el Año, cargados de ilusiones, y sobre todo de un ingrediente, que a pesar de las adversidades, no puede faltar nunca, la Alegría.