BENDITA ESTAMPA

BENDITA ESTAMPA.- Durante este verano infernal, parecía que las aguas, la otoñá y los pavos haciendo la rueda nunca volverían. Pues ya tenemos aquí a los tres, y a otros muchos ingredientes propios del otoño. Comenzamos un nuevo ciclo anual y con él, una alforja llena de proyectos que esperemos que poco a poco vayan plasmándose. Lo que si tenemos claro es que estamos bien acompañados, tanto por nuestros animales, como por ustedes, que sabemos que estáis ahí.

TALLERES DE PRIMAVERA

TALLERES DE PRIMAVERA.- Queremos festejar esta estación tan florida con una serie de talleres que esperamos que sean de vuestro agrado. 

Comenzaremos el 1 de Mayo cuidando nuestra salud, con una jornada sobre alimentación saludable, de la mano de nuestra amiga Mila Arteaga, especialista en nutrición molecular. (mañana ampliaremos información)

Volveremos a contar con José Alberto López que, con su dominio de los colores, nos enseñará las técnicas para realizar maravillosos mandalas.

Nuestro horno estará presente, pues dada la buena acogida que tuvieron los anteriores y para aquellos que se quedaron con las ganas, Pepi y Juana nos mostrarán nuevamente como se mima una masa para hacer un buen pan.

Y por último realizaremos un taller de cerámica Rakú. Manuel Silex, nos mostrará esta antigua técnica de acabado de las piezas cerámicas.

Para más información, a través de mensaje privado al Facebook de Viviendo en el Campo, correo electrónico viviendoenelcampo@gmail.com o al teléfono 607423961.

Las fechas y detalles de los tres úlitmos talleres se anunciarán una semana antes del mismo, para asegurar que las condiciones climatológicas son apropiadas.

ALMÁCIGAS

ALMÁCIGAS.- Desde que nos vinimos al campo, uno de nuestros principales objetivos era ser lo más autosuficiente posible. Para ello hemos puesto mucho empeño en recolectar nuestras propias semilas (puerros que se ven al fondo) y luego hacer nuestras almácigas para proveernos de plantones para nuestro huerto. Es complicado recuperar simientes antiguas, pero poco a poco lo estamos consiguiendo. Aunque tampoco queremos ser extremistas y descartar, como en este caso, la variedad tan grande de semillas de lechugas que existen, que te permiten tener ejemplares durante todo el año.

FOTO FAMILIAR "TALLER DE PAN"

FOTO FAMILIA "TALLER DE PAN".- Ayer volvimos a vivir una jornada estupenda elaborando pan. Como siempre, nos visitó un grupo maravilloso para disfrutar de un día de campo espléndido y al mismo tiempo aprender como se hacía el pan tradicionalmente. Gracias a todos por contribuir a convertir este domingo en inolvidable.

TEMPORAL DE NIEVE

TEMPORAL DE NIEVE.- Mucho dista esta imagen de la que abrían hoy la mayoría de los telediarios. Todos hablaban de la ola de frío que atraviesa la península. No es que por aquí no se haya colado nada, pero la orientación al sur y el resguardo de los setos de lentisco hace que la temperatura suba unos grados y se pueda almorzar al calor de los rayitos de sol. Tenemos que aprovechar ahora, pues en verano nos achicharramos.

ROSQUETES CON INGREDIENTES ECOLÓGICOS

ROSQUETES CON INGREDIENTES ECOLÓGICOS.- Como todos los miércoles, encendimos el horno para hacer nuestros pan y rosquetes. En esta ocasión para hacer estos últimos, hemos utilizado ingredientes ecológicos: harina integral de trigo, azúcar morena de caña, aceite de oliva virgen extra y miel. Y productos de nuestro huerto, como limones y los huevos de nuestras gallinas camperas. El resultado ha sido espectacular. No han perdido para nada la esencia, sino al contrario todos los sabores se han reforzado. Y también, al llevar harina integral, son más digestivos. Entre los inconvenientes que le hemos encontrado, es que no te puedes comer sólo uno.

EN ENERO, LA GALLINA AL PONEERO.- Pues sí, tras un otoño en el que han estado de vacaciones, las gallinas siguen haciendo a enero fiel a este refrán. Llegado este tiempo, ya empiezan a llenarse de huevos, no sólo los ponederos oficiales, sino los nidos escondidos entre las chumberas, lentiscos y ortigas. Todas las tardes hay que hacer la ronda, para recogerlos. Y cada dos o tres días hay que hacer una búsqueda más a fondo para encontrar nuevos escondites con huevos.

Este año las que si se han adelantado bastante son las pavas, incluso una lleva casi tres semanas clueca. Ya nos están anunciando que los días se están alargando y que la primavera se aproxima. De momento, volvemos a disfrutar mojando pan, en la yema anaranjada de un huevo frito.