FLORES DE TAGARNINAS

FLORES DE TAGARNINAS.- Aunque no pertenece al huerto propiamente dicho, no podemos dejar fuera a esta planta herbácea, que surte a nuestros platos durante el otoño-invierno. Siempre me ha parecido exquisita y su nombre de lo más original y simpático. Aunque poco admirada, su floración es espectacular. Si hay que ponerle un pero, habría que decir que su recolección es recomendable para fakires.

FLORES DE PUERROS

FLORES DE PUERROS.- Aprovechando las maravillas que nos ofrece este periodo primaveral, continuamos con la serie de flores de nuestro huerto. Hoy nos detenemos en el puerro, del que ya hicimos una entrada hace mes y medio hablando de su procedencia. Nos ilusiona poder recoger las semillas y sacar adelante nuestra propia cosecha. Pero a este proceso todavía le queda mucho recorrido. De momento disfrutemos con el colorido de sus flores.

CALABACÍN

CALABACÍN.- Pues ya están dando sus frutos aquellas flores de calabacín que mostramos la semana pasada. Alimento poco calórico, pues está formado principalmente por agua. Rico en minerales, sobre todo potasio. Nosotros lo cocinamos principalmente al vapor y con cáscara para que no pierda propiedades y lo añadimos a revueltos, tartaletas y cremas. Ya los estamos incluyendo en nuestras cestas, cultivados de manera natural, sin ningún producto químico.

COLES DE BRUSELAS

COLES DE BRUSELAS.- Este año hemos cultivado por primera vez esta verdura y el resultado ha sido muy satisfactorio. Su crecimiento es muy curioso, ya que van brotando a lo largo de todo el tronco. Siempre ha sido muy poco considerada, siendo en numerosas ocasiones la hermana fea de la menestra. Sin embargo creo que hay que acabar con esta mala fama, no sólo por el sabor tan peculiar que tiene, sino también por sus innumerables propiedades. Siendo rica en Vitaminas A y C, en Potasio, en ácido fólico y constituyendo uno de los alimentos más adecuados para que no se desarrollen ciertos cánceres asociados al aparato digestivo. Démosle una oportunidad.

FLORES DE LAS CEBOLLAS

FLORES DE LAS CEBOLLAS.- Si ayer subíamos la foto de la flor del calabacín, hoy le toca el turno a la cebolla. En este mes de mayo la mayoría de las plantas se apuntan a mostrar sus flores. Y visto lo visto, a cada cual más hermosa y original. De aquí obtendremos las semillas para sembrarlas en el otoño y así empezar de nuevo el ciclo.

FLOR DE CALABACÍN

FLOR DE CALABACÍN.- Ya están asomando las primeras flores de calabacín, de las cuales, las femeninas darán paso a exquisitos frutos. Hay quien prefiere comérselas directamente, ya sean rebozadas, rellenas o gratinadas. Nosotros de momento las contemplamos y esperaremos que fructifiquen para saborear los deliciosos calabacines, y como no para incluirlos en nuestras cestas de verduras y en nuestros almuerzos camperos.

LA AMAPOLA.- 

¡Amapola, sangre de la tierra;
amapola, herida del sol;
boca de la primavera azul;
amapola de mi corazón!

¡Cómo ríes por la viña verde,
por el trigo, por la jara, por
la pradera del arroyo de oro;
amapola de mi corazón!

¡Novia alegre de los labios granas;
mariposa de carmín en flor;
amapola, gala de la vida;
amapola de mi corazón!

Juan Ramón Jiménez.